Louis Jadot : Chassagne-Montrachet 1er cru "Les Chenevottes" 2023

Notas de cata y características del Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Chenevottes" 2023

Maridajes
Este Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chenevottes 2023 marida maravillosamente con pescados finos en salsa beurre blanc, mariscos asados o aves acompañadas de una salsa de setas. También realza los quesos de pasta blanda o un Comté joven.

Servicio y guarda
Este vino blanco cuenta con un notable potencial de guarda y puede conservarse en bodega para una degustación óptima hasta 2033 como mínimo.

La riqueza de un gran Borgoña blanco de Louis Jadot

La bodega
Fundada en 1859 por Louis Henry Denis Jadot, Louis Jadot es una institución histórica ubicada en Beaune, en el corazón de Borgoña. Dirigida actualmente por Thomas Seiter, con la firme implicación de la familia Gagey, la propiedad supervisa un vasto viñedo. Guiada por una filosofía de mínima intervención y un profundo respeto por el terruño, la bodega cuenta con la certificación Alto Valor Medioambiental Nivel 3 y está comprometida con la agricultura ecológica. Louis Jadot destaca por la constancia de sus cuvées y su emblemática identidad visual.

El viñedo
Este Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chenevottes 2023 procede del Climat Les Chenevottes, un prestigioso premier cru de la denominación Chassagne-Montrachet, ubicado en la Côte de Beaune. Las viñas prosperan en laderas que se benefician de una excelente exposición, arraigadas en suelos arcillo-calcáreos perfectamente drenados. El viñedo se gestiona mediante prácticas respetuosas con el medio ambiente, favoreciendo la vitalidad de las cepas y la expresión pura de este terruño excepcional.

La añada
En Borgoña, 2023 se caracterizó por unas condiciones meteorológicas globalmente más cálidas. El ciclo vegetativo estuvo marcado por episodios ocasionales de sequía, que dieron lugar a una maduración más rápida de las uvas.

Variedad de uva
Chardonnay (100%).