Louis Jadot : Chassagne-Montrachet 1er cru "Morgeot" Dom. Louis Jadot 2024

Características y notas de cata del Chassagne-Montrachet 1er cru "Morgeot" Dom. Louis Jadot 2024

Notas de cata

Vista
Este vino presenta un color blanco.

Nariz
El bouquet aromático revela sutiles notas de membrillo y piña, armoniosamente realzadas por delicados toques especiados y amaderados.

Boca
Redonda y perfectamente equilibrada, la boca se extiende en un final largo marcado por una bonita mineralidad y refrescantes aromas cítricos.

Maridaje

Este gran vino blanco combina maravillosamente con mariscos, crustáceos o pescados delicados. También encaja perfectamente con aves asadas, mollejas de ternera o vol-au-vent.

Servicio y conservación

Para una degustación óptima, se recomienda servir el Chassagne-Montrachet 1er cru "Morgeot" Dom. Louis Jadot 2024 a una temperatura de entre 12 y 14 °C. Este vino puede disfrutarse ya, pero seguirá evolucionando en bodega hasta aproximadamente 2032.

Otras características

Este vino se distingue por su perfil de vino blanco seco.

La elegancia y la mineralidad de un gran vino de Chassagne-Montrachet

La propiedad

Fundada oficialmente en 1859 por Louis Henry Denis Jadot, la casa Louis Jadot es toda una institución en Borgoña. Con sede en Beaune, la propiedad gestiona un vasto viñedo de aproximadamente 200 hectáreas repartidas entre las mejores denominaciones de la región. Dirigida actualmente por Thomas Seiter, Presidente, y Thibault Gagey, Director General, la casa continúa manteniendo un saber hacer centenario mientras se adapta a los desafíos modernos, en particular mediante una amplia transición hacia la agricultura ecológica. Louis Jadot encarna así la excelencia y la autenticidad de los grandes terroirs de Borgoña.

El viñedo

El climat Morgeot es el más extenso de los Premiers Crus dentro de la denominación Chassagne-Montrachet. Orientadas al suroeste, las viñas de aproximadamente treinta años gozan de una exposición solar ideal. Se desarrollan en un terroir complejo compuesto de suelos arcillo-calcáreos y margas ricas en óxido de hierro, sobre un subsuelo calcáreo. Conducidas mediante el método Guyot, las parcelas reciben cuidados meticulosos y cuentan con certificación de agricultura ecológica, garantizando el respeto por la biodiversidad y una expresión auténtica del terroir.

La añada

2024 se caracterizó por condiciones climáticas generalmente secas a lo largo de todo el ciclo vegetativo. Este clima favoreció una maduración rápida de las bayas, lo que dio lugar a una vendimia temprana bajo un ligero estrés hídrico. Estas condiciones particulares dieron como resultado uvas con una bonita concentración, conservando al mismo tiempo una gran frescura natural.

Vinificación y crianza

Las uvas del Chassagne-Montrachet 1er cru "Morgeot" Dom. Louis Jadot 2024 se vendimian a mano. Tras una rigurosa triple selección, las bayas se prensan de inmediato. La fermentación alcohólica tiene lugar a baja temperatura con levaduras indígenas. El vino se cría después en barrica durante 12 meses, periodo durante el cual se produce la fermentación maloláctica. Finalmente, puede aplicarse una filtración ligera antes del embotellado, que se realiza en un día lunar favorable.

Variedad de uva

100% Chardonnay