Louis Jadot : Chassagne-Montrachet Village 2023

Características y notas de cata del Chassagne-Montrachet Village 2023 de Louis Jadot

Cata

Vista
El color revela un tono que varía del amarillo pálido al amarillo dorado, realzado por un hermoso brillo.

Nariz
Compleja y aromática, la nariz desprende sutiles notas de flores blancas, cítricos y frutas de hueso. La crianza en barrica aporta delicados toques de vainilla, mantequilla fresca y pan tostado.

Boca
El ataque es amplio y revela una materia rica, con cuerpo y perfectamente equilibrada. La textura cremosa se armoniza con una hermosa tensión, dando paso a un final de gran persistencia.

Maridajes

Este vino blanco marida maravillosamente con aves en salsa cremosa, crustáceos nobles como la langosta, o quesos de pasta prensada como el reblochon.

Servicio y guarda

Para una degustación óptima, se recomienda servir este Chassagne-Montrachet Village 2023 a una temperatura de entre 12 y 14 °C. Este vino puede disfrutarse hoy en día, pero seguirá evolucionando favorablemente hasta alrededor de 2038.

La elegancia y la riqueza de un vino blanco de Borgoña

La bodega

Fundada en 1859 por Louis Henry Denis Jadot, la Maison Louis Jadot es una institución de referencia. Establecida en el corazón de Beaune, brilla en todo el mundo manteniendo al mismo tiempo un fuerte arraigo local. Propiedad del grupo estadounidense Kobrand Fine Wine & Spirits desde 1985, la finca está gestionada actualmente por Thomas Seiter. Con una producción que combina volumen y exigencia de calidad, la casa destaca por su propia tonelería y su profundo compromiso con una viticultura sostenible que respeta los terroirs de Borgoña.

El viñedo

Este vino procede de la denominación Chassagne-Montrachet, ubicada en la prestigiosa Côte des Blancs, al sur de la Côte de Beaune. Las uvas provienen de parcelas comunales cultivadas por viticultores asociados rigurosamente seleccionados. Este terroir se caracteriza por un mosaico de suelos calizos, margosos y arcillo-calcáreos, que se benefician de exposiciones variadas, otorgando así a los vinos de esta zona su potencia y estructura emblemáticas.

La añada

La añada 2023 estuvo marcada por retos climáticos, con periodos de calor intenso y una meteorología variable. A pesar de estas condiciones soleadas, una gestión rigurosa del viñedo permitió alcanzar una madurez óptima preservando al mismo tiempo la frescura de las bayas.

Vinificación y crianza

Las uvas del Chassagne-Montrachet Village 2023 se vendimian a mano en pequeñas cajas para preservar la integridad de las bayas. A continuación, se lleva a cabo un prensado suave para extraer los mostos con delicadeza. La fermentación tiene lugar en barricas de roble procedentes de la propia tonelería de la casa, de las cuales alrededor de un tercio son nuevas. Por último, el vino se somete a una cuidadosa crianza sobre lías finas durante unos quince meses.

Variedad de uva

100 % Chardonnay.