Louis Jadot : Corton Grand cru "Clos du Roi" 2022

Características y notas de cata del Corton Grand Cru "Clos du Roi" 2022 de Louis Jadot

Cata

Color
Un intenso tono rubí que tiende al granate se despliega en la copa, realzado por reflejos violáceos propios de su juventud.

Nariz
El bouquet aromático combina armoniosamente notas de frutos rojos y negros maduros con toques florales y especiados. La crianza en barrica aporta sutiles matices de vainilla, cacao y pan tostado que se funden delicadamente con aromas de sotobosque.

Boca
Amplia y estructurada, la boca revela taninos a la vez firmes y aterciopelados. Una fina acidez equilibra la generosidad de la fruta y conduce al vino hacia un final persistente y refinado, marcado por la expresión pura de su terroir.

Maridajes

Este Grand Cru tinto marida maravillosamente con carnes de carácter, como una pieza de vacuno madurado asada, o con caza de pluma como el pichón o el faisán. También realzará guisos tradicionales de cocción lenta o una tabla de quesos curados de pasta blanda o prensada.

Servicio y guarda

Dotado de un notable potencial de guarda, este Corton Grand Cru "Clos du Roi" 2022 puede conservarse en bodega entre 5 y 30 años aproximadamente, según las condiciones de almacenamiento, para revelar toda su complejidad aromática.

La elegancia y la estructura de un Grand Cru de Borgoña

El dominio

Fundada en 1859 en Beaune, la Casa Louis Jadot es una auténtica institución en Borgoña, cuyas raíces vitícolas familiares se remontan a 1826. Propiedad del grupo estadounidense Kobrand desde 1985, ha sabido preservar su identidad gracias al liderazgo continuado de la familia Gagey. Presidida actualmente por Thomas Seiter, esta emblemática casa brilla en el ámbito internacional a la vez que mantiene un profundo compromiso con la expresión auténtica de cada terroir. Comprometida con una viticultura sostenible, destaca por su amplia gama de denominaciones y por el dominio de su propia tonelería.

El viñedo

Situada en la célebre colina de Corton, la parcela "Clos du Roi" goza de una orientación ideal al este, en la ladera roja. Plantadas en 1970, estas cepas de más de cincuenta años prosperan en suelos profundos, ricos en arcilla y óxidos de hierro. El dominio practica aquí una viticultura respetuosa con el medio ambiente, actualmente en conversión a la agricultura ecológica, que favorece el trabajo del suelo y la preservación de la biodiversidad para expresar toda la quintaesencia de este terroir.

La añada

El año 2022 estuvo marcado por un clima cálido y seco. Gracias a las reservas hídricas de los suelos profundos, las cepas pudieron resistir la sequía estival. Estas condiciones favorecieron una maduración rápida y óptima de las bayas, dando uvas cargadas de sol que conservaron a la vez una fina frescura natural.

Vinificación y crianza

Las uvas del Corton Grand Cru "Clos du Roi" 2022 se vendimian a mano en pequeñas cajas, y a continuación se seleccionan y despalillan con rigor. La maceración se lleva a cabo en depósitos abiertos durante tres o cuatro semanas, con dos bazuqueos diarios. El vino se cría después durante unos dieciocho meses en barricas de roble procedentes de la tonelería propia de la casa, de las cuales cerca de un tercio son nuevas, lo que permite una integración delicada de la madera.

Variedad de uva

100% Pinot Noir