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Louis Jadot : Gevrey-Chambertin 1er cru "Clos-Saint-Jacques" 2024
Vinos en primeurs – entrega a principios de 2027
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Descripción
Características y notas de cata del Gevrey-Chambertin 1er Cru "Clos-Saint-Jacques" 2024 de Louis Jadot
Cata
Vista
El color revela un tono rubí profundo, resaltado por delicadas matices violáceos que reflejan la fina concentración de este vino tinto.
Nariz
El bouquet aromático se abre con una hermosa intensidad de frutos rojos maduros como la cereza y la frambuesa, entrelazados con notas de fruta negra. A estas se suman una sutil mineralidad que recuerda al pedernal, notas florales de peonía, junto con ligeros toques especiados y una noble presencia de roble muy bien integrada.
Boca
El ataque es delicado antes de revelar una estructura elegante y bien equilibrada. La textura aterciopelada se apoya en taninos sedosos y una hermosa frescura natural. El paso de boca, denso, da lugar a un final persistente, marcado por la fruta, notas terrosas y una fina mineralidad.
Maridaje
Este vino combina maravillosamente con carnes de carácter como el solomillo de ternera asado, caza como el venado o el jabalí, y aves untuosas en salsa. También combina muy bien con quesos blandos de maduración media como el Époisses o el Taleggio.
Servicio y guarda
Para apreciar plenamente este Gevrey-Chambertin 1er Cru "Clos-Saint-Jacques" 2024, se recomienda servirlo a una temperatura entre 16 y 17 °C. Este vino tiene un excelente potencial de guarda y puede disfrutarse hasta aproximadamente 2034.
La elegancia y la mineralidad de un vino de Gevrey-Chambertin
La propiedad
Fundada en 1859 en Beaune, Maison Louis Jadot es una verdadera institución en Borgoña, Francia. Con raíces vitivinícolas que se remontan a 1826, este négociant-viticultor supervisa hoy un extenso viñedo de aproximadamente 220 hectáreas repartidas entre la Côte d'Or, el Mâconnais y el Beaujolais. Propiedad de la familia estadounidense Kopf desde la década de 1980, la propiedad está dirigida actualmente por Thomas Seiter, con el apoyo de Thibault Gagey como director general. La casa destaca por su compromiso medioambiental y su dedicación a expresar fielmente cada terroir.
El viñedo
El climat de Clos Saint-Jacques es un prestigioso terroir de 6,5 hectáreas situado dentro de la denominación Gevrey-Chambertin, en la parte septentrional de la Côte de Nuits. Orientadas al sureste, las viñas se desarrollan en suelos calcáreos compuestos de margas arcillo-calcáreas, con una base rica en caliza de Prémeaux, que otorga a las uvas una frescura e identidad únicas.
La añada
El año 2024 estuvo marcado por condiciones climáticas difíciles, con un período de floración complicado y brotes de mildiu que redujeron de forma natural los rendimientos. Sin embargo, este ciclo vegetativo atípico permitió alcanzar una excelente madurez conservando al mismo tiempo una elevada acidez natural.
Vinificación y crianza
Tras la vendimia manual, las uvas destinadas a este Gevrey-Chambertin 1er Cru "Clos-Saint-Jacques" 2024 son despalilladas y luego se dejan macerar en cubas abiertas durante tres a cuatro semanas. La fermentación se ve marcada por dos pigeages diarios. A continuación, el vino se cría durante 18 meses en barricas de roble elaboradas por la tonelería propia de la casa, con una proporción moderada de madera nueva.
Variedad de uva
100 % Pinot Noir
