Louis Jadot : Marsannay Village Dom. Louis Jadot 2023

Características y notas de cata del Marsannay Village Domaine Louis Jadot 2023

Cata

Nariz
El bouquet aromático se abre con intensas notas de frutos negros, que recuerdan a la mora y a la grosella negra. Sutiles toques especiados se entrelazan con delicados matices tostados y de vainilla, fruto de una crianza en roble perfectamente dominada.

Boca
En boca, este vino tinto ofrece una hermosa untuosidad sostenida por una estructura tánica bien definida, exenta de toda aspereza. Los taninos, especialmente maduros y sedosos, aportan al conjunto un perfil a la vez estructurado y accesible desde su juventud.

Maridajes

Este vino tinto maridará idealmente con platos marinados, cuyos sabores harán eco a su perfil afrutado y especiado.

La elegancia y la fruta de un vino tinto de Marsannay

El dominio

Fundada en 1859 en Beaune, la Maison Louis Jadot es toda una institución en Borgoña. Al frente de un viñedo de más de doscientas hectáreas, destaca por su modelo híbrido, que combina las actividades de dominio y de casa negociante. Actualmente presidida por Thomas Seiter, la propiedad cuenta con el respaldo de la familia Kopf como accionistas, mientras que la familia Gagey mantiene la experiencia técnica. Reconocida en todo el mundo, la casa pone de relieve la identidad de cada terroir mediante una viticultura sostenible y una vinificación de mínima intervención, ofreciendo vinos de una notable coherencia estilística.

El viñedo

Situado a las puertas de Dijon, el terroir de Marsannay es la denominación de pueblo más septentrional de la Côte de Nuits. Las viñas se benefician de una exposición privilegiada al este y al sureste, que favorece una captación óptima de la luz de la mañana. Crecen sobre suelos pardos y secos compuestos por una mezcla de arcilla, marga y caliza. La presencia de grava y cantos rodados garantiza un excelente drenaje natural. El dominio practica aquí una viticultura sostenible, dando prioridad al trabajo mecánico del suelo y a una rigurosa gestión de los rendimientos.

La añada

La añada 2023 se inscribe en la línea de las marcadas por condiciones climáticas más cálidas. Estas variaciones meteorológicas exigieron una atención particular en el viñedo, en especial mediante una gestión precisa de la superficie foliar y de los rendimientos, con el fin de preservar el equilibrio y la frescura de las bayas frente a los episodios de calor y sequía.

Vinificación y crianza

La elaboración de este Marsannay Village Dom. Louis Jadot 2023 se basa en una meticulosa vinificación parcela por parcela. Las maceraciones se llevan a cabo a temperaturas controladas, acompañadas de bazuqueos y remontados adaptados para extraer color y aromas sin alterar la materia ni sobreextraerla. La crianza se realiza posteriormente en barricas de roble, con una proporción moderada de madera nueva, lo que permite afinar la estructura del vino preservando la luminosidad de la fruta.

Variedad de uva

Pinot Noir (100%)