Louis Jadot : Meursault 1er cru "Perrières" Dom. Louis Jadot 2024

Características y notas de cata del Meursault 1er Cru "Perrières" 2024 de Louis Jadot

Cata

Vista
De un color amarillo pálido a dorado, este vino blanco brilla con sutiles reflejos ligeramente cobrizos.

Nariz
Maravillosamente complejo, el ramillete aromático se abre con notas de albaricoque seco y almendra. Después revela un carácter mineral y ahumado pronunciado, que recuerda al pedernal.

Boca
El ataque, marcado por una hermosa mineralidad, da paso a una textura rica y sedosa. Con una estructura potente, este vino ofrece una amplitud notable y un equilibrio perfecto entre firmeza y sabores de fruta madura, prolongándose en un final excepcionalmente largo.

Maridaje

Ideal como aperitivo con tostadas de foie gras, este gran vino blanco también realza mariscos y crustáceos como el bogavante o las ostras. Combina maravillosamente con pescados finos (rodaballo, fletán) servidos con una salsa mantecosa, así como con quesos blandos como el Époisses.

Servicio y guarda

Para apreciar plenamente este Meursault 1er Cru "Perrières" 2024, se recomienda servirlo a una temperatura entre 10 y 12 °C, dejándolo respirar entre 30 y 60 minutos antes de su consumo. Concebido para una guarda muy prolongada, este vino puede conservarse en bodega y evolucionará maravillosamente hasta aproximadamente 2044.

La expresión auténtica de un gran terroir blanco de Borgoña

La propiedad

Fundada en 1859 por Louis Henry Denis Jadot, la Maison Louis Jadot es una verdadera institución ubicada en Beaune, en el corazón de la región vinícola de Borgoña. Reconocible por su famoso emblema de Baco, destaca por su capacidad única de combinar las actividades de négociant y de viticultor propietario. Actualmente dirigida por Thomas Seiter como presidente y Thibault Gagey como director general, la propiedad supervisa un vasto viñedo. Firme defensora de una viticultura sostenible y de baja intervención, la propiedad preserva la autenticidad de sus terroirs para producir vinos de renombre mundial.

El viñedo

Este vino procede del prestigioso climat de Perrières, situado en el municipio de Meursault, en la Côte de Beaune. Orientadas al este y al sureste, a una altitud de 260 metros, estas viñas se benefician de una exposición solar óptima y de una excelente protección contra el viento. El terroir debe su nombre a sus suelos muy pedregosos, compuestos de caliza calloviense y margas argovienses, que otorgan a las uvas una tensión y una mineralidad incomparables.

La añada

La añada 2024 resultó particularmente difícil. La primavera fría y húmeda perturbó la floración, provocando corrimiento y millerandage. Mayo y junio, marcados por fuertes lluvias, favorecieron una fuerte presión de enfermedades. Afortunadamente, se produjo una mejora significativa a finales de julio, con un agosto caluroso y soleado que rozó la sequía. Una ventana de tiempo fresco y seco alrededor del 10 de septiembre permitió finalmente cosechar uvas sanas, aunque los rendimientos se mantuvieron bajos.

Vinificación y crianza

Tras la vendimia manual, las uvas destinadas a este Meursault 1er Cru "Perrières" se someten a un prensado neumático lento y suave. El mosto se deja decantar brevemente antes de ser embarricado. Tanto la fermentación alcohólica como la maloláctica tienen lugar en barricas de roble francés, de las cuales aproximadamente un 30 % son nuevas. La crianza continúa después en estas mismas barricas durante aproximadamente 16 meses, permitiendo que el vino desarrolle toda su complejidad.

Variedad de uva

Chardonnay (100 %).