Louis Jadot : Montagny 1er cru "Les Chaniots" 2024

Características y notas de cata del Montagny 1er Cru "Les Chaniots" 2024 Louis Jadot

Cata

Vista
Límpido, el color revela un tono que va del amarillo pálido al dorado pálido.

Nariz
El bouquet se abre con aromas de fruta blanca, como manzana y pera, entremezclados con notas cítricas y florales. Con el tiempo, revela sutiles toques de miel y frutos secos como la avellana.

Boca
Untuosa y elegante, la boca ofrece una hermosa estructura sostenida por una textura ligeramente sedosa. El equilibrio lo aporta una acidez muy bien calibrada, que conduce a un final largo marcado por notas de fruta madura y una fina mineralidad.

Maridaje

Este vino blanco combina maravillosamente con langostinos caramelizados, pescado blanco a la parrilla o carnes blancas como aves asadas o ternera. También armoniza perfectamente con quesos de cabra, así como con quesos de pasta prensada cocida como el Comté curado.

Servicio y guarda

Para una degustación óptima, este vino debe servirse a una temperatura de entre 11 y 13 °C. Puede disfrutarse joven, pero también posee un potencial de guarda que le permitirá evolucionar en bodega hasta alrededor de 2032.

La elegancia y la riqueza de un Montagny Premier Cru

La propiedad

Fundada en 1859 en Beaune, la Maison Louis Jadot es toda una institución en Borgoña. A la vez propiedad vitivinícola y casa negociante, gestiona un vasto viñedo que abarca algunos de los mejores terruños de la región. Ahora propiedad de la familia Kopf, con Thomas Seiter como director general, la casa continúa defendiendo una filosofía centrada en respetar la identidad de cada Climat. Reconocida en todo el mundo por la constancia y la calidad de sus cuvées, Louis Jadot encarna a la perfección la excelencia borgoñona a través de vinos que permanecen fieles a sus orígenes.

El viñedo

Ubicado en la Côte Chalonnaise, el Climat "Les Chaniots" es un Premier Cru de la denominación Montagny. Las viñas se extienden en una ladera que domina los pueblos de Jully-lès-Buxy y Saint-Vallerin, beneficiándose de una exposición ideal al este y al sudeste. Este terruño se distingue por sus suelos negros, pedregosos y poco profundos, que reposan sobre un subsuelo arcilloso-calcáreo friable. Estas condiciones naturales favorecen un enraizamiento profundo y otorgan a las uvas una notable concentración junto con una mineralidad característica.

Vinificación y crianza

Fiel al estilo de la casa, la vinificación aquí prioriza la expresión del terruño. Tras una rigurosa selección, las bayas se fermentan en barricas de roble. Después, el vino se cría sobre lías finas durante unos doce meses, con un uso moderado de roble nuevo para preservar la frescura de la fruta y la pureza aromática.

Variedad de uva

Chardonnay (100%)