Louis Jadot : Montagny 1er cru "Les Cloux" 2023

Características y notas de cata del Montagny 1er Cru "Les Cloux" 2023 de Louis Jadot

Cata

Vista
Este vino se presenta con un vestido blanco.

Nariz
El bouquet es recto y cincelado, revelando delicadas notas tostadas aportadas por la crianza.

Boca
La boca ofrece una hermosa continuidad con la nariz. Expresa aromas de almendra fresca, sostenidos por una potencia controlada y una estructura armoniosa.

Maridajes

Esta cuvée es el acompañante ideal de pescados nobles y refinados platos de marisco. Marida a la perfección con abadejo servido con hierbas silvestres, una rebanada de pan cubierta con mantequilla de bogavante o salmonete acompañado de una salsa reducida de naranja y romero.

La precisión y la estructura de un Premier Cru de Montagny

La casa

Fundada oficialmente en 1859 en Beaune, la Casa Louis Jadot hunde sus raíces vitícolas hasta 1826. Actualmente figura emblemática de Borgoña, destaca por un modelo que combina una vasta propiedad con una actividad de negociante. Hoy propiedad de la familia Kopf, con sede en Nueva York, y gestionada localmente por la familia Gagey, la finca supervisa alrededor de 270 hectáreas de viñedo. De renombre internacional, la casa promueve un enfoque respetuoso con el medio ambiente y se esfuerza por expresar fielmente la diversidad de los terruños borgoñones a través de un estilo clásico y coherente.

El viñedo

Situada en la Côte Chalonnaise, la denominación Montagny pone en valor el climat "Les Cloux", cuyo nombre evoca antiguos jardines amurallados. Esta parcela se encuentra en la parte alta de las laderas, beneficiándose de una exposición plena al este y de una pendiente del 25 %. El terruño reposa sobre suelos arcillo-calcáreos bien drenados, salpicados de piedras en superficie. El viñedo está compuesto por cepas de 40 años que aportan profundidad, complementadas por viñas jóvenes de 7 años. El conjunto se cultiva según un enfoque medioambiental sostenible, que incluye el laboreo del suelo y la cobertura vegetal.

Vinificación y crianza

La elaboración de este Montagny 1er Cru "Les Cloux" 2023 se basa en una crianza realizada íntegramente en barrica, con un 20 % de roble nuevo, durante un período de 12 meses. A continuación, el vino permanece 3 meses en depósitos de acero inoxidable para armonizar su perfil antes del embotellado, que tuvo lugar en noviembre de 2024.

Variedad de uva

100 % Chardonnay.