Louis Jadot : Pommard 1er cru "Rugiens" Dom. Louis Jadot 2022

Características y notas de cata del Pommard 1er Cru "Rugiens" Domaine Louis Jadot 2022

Cata

Vista
El vino presenta un color rojo rubí intenso, adornado con reflejos granate.

Nariz
El ramillete aromático es intenso y complejo. Desprende aromas profundos de frutas maduras como la cereza negra y la fresa, entrelazados armoniosamente con notas de especias, cuero y un toque mineral ferroso muy característico.

Boca
La boca ofrece una textura amplia, robusta y generosamente carnosa. Sostenida por taninos firmes y una hermosa acidez, la potente estructura de este vino se prolonga hacia un final notablemente persistente, marcado por matices terrosos y especiados.

Maridajes

Este vino tinto de Francia marida a la perfección con carnes rojas asadas o estofadas, como el bœuf bourguignon, así como con caza de pluma. También realza los platos cocinados a fuego lento con setas silvestres y resulta delicioso junto a quesos curados de carácter como el Époisses o el Munster.

Servicio y guarda

Para apreciar plenamente este Pommard 1er Cru "Rugiens" 2022, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 16 y 18 °C, teniendo la precaución de decantarlo una o dos horas antes de la cata. Concebido para la guarda, este vino revelará toda su complejidad tras un envejecimiento mínimo de cinco a diez años.

Louis Jadot elabora un vino de Pommard delicado y magníficamente rico

El dominio

Fundada en 1859 en Beaune, la Maison Louis Jadot se ha consolidado como una verdadera institución en Borgoña. Combinando un vasto dominio en propiedad con una actividad de négociant, brilla en el mundo entero gracias a su enfoque respetuoso con los terruños. Perteneciente al grupo estadounidense Kobrand desde 1985, el dominio está hoy dirigido por Thomas Seiter, que continúa el legado familiar de los Gagey. Con una producción que abarca una tremenda diversidad de denominaciones, Louis Jadot encarna la excelencia y la tradición vitícola de Borgoña, manteniéndose firmemente comprometida con una viticultura sostenible.

El viñedo

Situado en la prestigiosa Côte de Beaune, el terruño de Pommard es reconocido por producir vinos de gran potencia. El Climat "Rugiens" destaca en particular por sus suelos arcillo-calcáreos ricos en hierro. Esta singularidad geológica confiere a las viñas una firma mineral única. El dominio aplica allí prácticas vitícolas sostenibles, limitando los tratamientos y favoreciendo el trabajo mecánico del suelo con el fin de preservar el equilibrio biológico de las parcelas.

La añada

La temporada 2022 ofreció condiciones climáticas suaves en Borgoña. Esta añada favorable permitió una maduración óptima de las bayas, garantizando un crecimiento vegetativo saludable y una hermosa concentración de las uvas antes de la vendimia.

Vinificación y crianza

La elaboración de este Pommard 1er Cru "Rugiens" 2022 se apoya en métodos tradicionales y precisos. La fermentación se lleva a cabo en cubas abiertas, ritmada por bazuqueos y remontados cuidadosamente adaptados. El vino se beneficia después de una crianza en barricas de roble, concebida para estructurar la materia sin enmascarar la identidad del terruño.

Variedad de uva

100 % Pinot Noir