Louis Jadot : Saint-Romain Village 2023

Características y notas de cata del Saint-Romain Village 2023 de Louis Jadot

Cata

Vista
De un color amarillo claro a pálido, este vino se realza con sutiles reflejos verdes o dorados. Destaca por su hermosa limpidez y su brillo radiante.

Nariz
El bouquet aromático se abre con delicadas notas de frutas de carne blanca como el melocotón, la pera y la manzana, acompañadas de un toque de cítricos. Sutiles fragancias florales de acacia y espino blanco se entrelazan con matices amaderados de vainilla y brioche, ofreciendo un final delicadamente tostado.

Boca
En boca ofrece un ataque vivo y fresco que revela una hermosa tensión. El paso por boca despliega una textura ligeramente cremosa y un agradable volumen, sostenido por sabores de fruta madura y una columna mineral. El conjunto se prolonga hacia un final limpio y persistente.

Maridajes

Este vino blanco marida idealmente con mariscos, pescados blancos en salsa o aves en preparaciones cremosas. También acompaña maravillosamente platos vegetarianos como un risotto de verduras, así como quesos frescos de cabra o quesos de pasta prensada cocida.

Servicio y guarda

Para apreciar plenamente este Saint-Romain Village Louis Jadot 2023, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 11 y 13°C, con una ligera decantación. Este vino puede disfrutarse ahora o conservarse en bodega hasta al menos 2038.

La elegancia y la frescura de un vino blanco de la Côte de Beaune

La bodega

Fundada en 1859 en el corazón de la localidad de Beaune, en Francia, la Casa Louis Jadot se ha consolidado como una figura destacada en la Borgoña. A la vez viñedo y casa de negociantes, gestiona una vasta cartera de prestigiosos pagos. Desde 1985, la propiedad pertenece al grupo estadounidense Kobrand Fine Wine & Spirits, conservando una gestión local a cargo de la familia Gagey. Firmemente comprometida con la responsabilidad medioambiental, la casa se esfuerza por expresar la pureza de los terruños a través de cuvées que brillan en el panorama internacional.

El viñedo

Situado en la parte norte de la Côte de Beaune, el viñedo de la denominación village Saint-Romain se extiende al oeste de Auxey-Duresses. Las viñas se benefician de una exposición privilegiada al sur y al sureste, resguardadas por espectaculares acantilados. Este terruño singular, marcado por relieves escarpados y suelos ricos en caliza, permite a las uvas alcanzar una madurez óptima al tiempo que se preserva una hermosa frescura natural.

La añada

La añada 2023 en Borgoña estuvo marcada por unas condiciones meteorológicas contrastadas, con un invierno suave seguido de una primavera inestable. El verano cálido y soleado permitió a las bayas alcanzar una madurez ideal, dando lugar a vinos blancos de gran pureza aromática y hermoso equilibrio.

Vinificación y crianza

Las uvas de este Saint-Romain Village Louis Jadot 2023 se vendimian a mano en pequeñas cajas para preservar la integridad de las bayas. Tras un prensado suave y un cuidadoso desfangado, la fermentación se realiza en barricas de roble procedentes de la tonelería propia de la casa, un tercio de las cuales son nuevas. El vino se beneficia después de una crianza sobre lías finas durante aproximadamente quince meses antes del embotellado.

Variedad de uva

Chardonnay (100%)