Louis Jadot : Santenay Village "Clos de Malte" Dom. Louis Jadot 2023

Características y notas de cata de Santenay Village "Clos de Malte" Domaine Louis Jadot 2023

Cata

Vista
El vino revela un hermoso color rojo profundo con intensos reflejos rubí.

Nariz
La nariz desvela un bouquet complejo y generoso, dominado por aromas de frutos rojos maduros, delicadamente subrayados por notas de almendra y sutiles matices terrosos.

Boca
En boca, este vino tinto de Francia destaca por su elegancia y notable profundidad. La estructura se apoya en unos taninos potentes pero perfectamente controlados, ofreciendo una textura fina y un final persistente y afrutado.

Maridajes

Este vino marida a la perfección con carnes blancas o rojas de textura fina, como un pollo asado a las hierbas o un magret de pato. También acompaña maravillosamente los platos tradicionales borgoñones, así como quesos blandos o semicurados como el Brie o el Saint-Nectaire.

Servicio y guarda

El Santenay Village "Clos de Malte" 2023 puede disfrutarse en su juventud, pero también cuenta con un excelente potencial de envejecimiento y podrá guardarse hasta aproximadamente 2033.

La elegancia y la profundidad de un vino tinto de Santenay

La bodega

Fundada en 1859 en Beaune por Louis Henry Denis Jadot, la Casa Louis Jadot es toda una institución en Borgoña. Combinando la actividad de negociante con la gestión de un vasto dominio, se esfuerza por expresar la pureza de cada terruño con gran fidelidad. Actualmente propiedad de la familia estadounidense Kopf, a través del grupo Kobrand, y dirigida por Thomas Seiter, la empresa conserva su arraigo local y una fuerte identidad. Profundamente comprometida con un enfoque medioambiental sostenible, la Casa brilla en todo el mundo gracias a cuvées auténticas.

El viñedo

Este vino procede de una parcela de siete hectáreas cultivada en monopolio, idealmente situada al pie de la Montagne des Trois Croix, dentro de la denominación Santenay. Las viñas prosperan en suelos ricos en limo, arcilla y caliza, beneficiándose de una exposición equilibrada. Comprometida con la preservación de este terruño único, la bodega aplica prácticas vitícolas sostenibles, favoreciendo la biodiversidad y limitando estrictamente los insumos químicos para permitir que la naturaleza se exprese plenamente.

Vinificación y crianza

Para elaborar el Santenay Village "Clos de Malte" 2023, las bayas se someten a una fermentación en cuba de hasta cuatro semanas, favoreciendo una extracción suave y progresiva de los colores y los taninos. El vino se beneficia después de una cuidadosa crianza en barricas de roble durante unos doce meses, lo que le permite afinar su estructura preservando la vivacidad de su fruta.

Variedad de uva

Pinot Noir