Louis Latour : Chassagne-Montrachet 1er cru "Baudines" 2022
Disponible en existencias
Gastos de porte gratuitosA partir de 300€
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Descripción
Características y consejos de cata del Chassagne-Montrachet 1er cru "Baudines" 2022 de Louis Latour
Cata
Vista
Este premier cru muestra un tono amarillo pálido realzado por delicados reflejos dorados.
Nariz
El bouquet aromático ofrece una gama golosa que combina notas de vainilla y brioche, enriquecidas por sutiles matices de madreselva.
Boca
La entrada es amplia y generosa, revelando una frescura encantadora y un final marcado por una persistencia notable.
Maridaje
Este vino marida perfectamente con ostras y mariscos. También realza pescados finos y combina deliciosamente con quesos de cabra.
Servicio y guarda
Esta cuvée se disfruta idealmente a una temperatura entre 12 y 14°C, y puede apreciarse hasta aproximadamente 2027.
Un Chassagne-Montrachet premier cru blanco con aromas golosos y bella persistencia
La propiedad
Fundada en 1797 por Jean Latour en Aloxe-Corton, Louis Latour prospera hoy en día en 50 hectáreas en Borgoña, incluyendo 28 hectáreas de Grands Crus. Dirigida por Louis-Fabrice Latour, representante de la 11ª generación, la casa ha perpetuado el saber hacer de tonelero y viticultor desde 1731. Poseedora de la mayor colección de Grands Crus en la Côte d'Or, combina la tradición borgoñona y la innovación desde sus primeras exportaciones en 1867.
El viñedo
El climat "Les Baudines" se sitúa en la cima de la ladera de Chassagne-Montrachet, al borde del bosque, a una altitud de 315 metros. Las vides de chardonnay, con una media de 30 años, prosperan en suelos ricos de arcilla-caliza blanca. La denominación toma su nombre del término dialectal "Bode" que significa casa de piedra, en referencia a las antiguas cabañas que se encontraban en estas laderas.
Vinificación y crianza
Tras la vendimia manual, vinificación tradicional en barricas de roble con fermentación maloláctica completa. La crianza se realiza durante 8 a 10 meses en barricas de roble francés de tostado medio, de las cuales el 50% son nuevas y fabricadas por la tonelería de Louis Latour.
Variedad de uva
100% chardonnay.
