Louis Latour : Grand Ardèche Chardonnay 2024

Notas de cata y características del Grand Ardèche Chardonnay 2024 de Louis Latour

Cata

Vista
Este vino blanco presenta un aspecto brillante y límpido, revelando un delicado tono amarillo pálido realzado por sutiles reflejos dorados.

Nariz
Intenso y de gran complejidad, el ramillete aromático se abre con golosas notas de pastelería, como brioche y vainilla. Estas fragancias se combinan armoniosamente con aromas de frutas de hueso, como el albaricoque fresco, y notas de frutos secos que recuerdan a la almendra.

Boca
El ataque revela una textura amplia, generosa y aterciopelada. En boca se despliegan deliciosas notas de mazapán y vainilla, perfectamente equilibradas por una agradable tensión en el final que aporta frescura y una persistencia notable.

Maridajes

Gracias a su perfil rico y estructurado, este vino combina maravillosamente con pescados finos en salsas cremosas o mantecosas, como el lenguado meunière, el bacalao asado o el rodaballo. También es un compañero ideal para aves asadas o estofadas, risotto de setas con nata, así como quesos de corteza florida o de pasta semidura, como el Brie o un Comté joven.

Servicio y guarda

Para apreciar plenamente el Grand Ardèche Chardonnay 2024, se recomienda servirlo fresco, a una temperatura de entre 10 y 12 °C. Una ligera aireación, o incluso una decantación, ayudará a liberar toda su complejidad aromática y a integrar a la perfección sus notas de crianza en madera.

Un vino blanco rico y aromático del Valle del Ródano

La bodega

Fundada en 1797 en Beaune, Maison Louis Latour es una institución histórica de la Borgoña. Todavía independiente, permanece bajo la dirección de sus propietarios actuales, la familia Latour. Al frente de un excepcional viñedo de cincuenta hectáreas que incluye la mayor propiedad de Grand Cru de la Côte d'Or, la casa combina tradición e innovación. Apoyándose en su saber hacer, ha extendido su influencia más allá de sus tierras natales, en particular hacia los terruños próximos al Valle del Ródano, estableciéndose en la Ardèche para revelar nuevas expresiones de grandes vinos blancos.

El viñedo

Procedente de la denominación IGP Ardèche, este vino proviene de viñas plantadas en las laderas de la Ardèche, en torno al pueblo de Alba-la-Romaine. Este terruño disfruta de un clima soleado, influido a la vez por condiciones mediterráneas y continentales, compensadas por noches frescas. Los suelos, compuestos de arcilla y caliza cretácea, ofrecen a las viñas el equilibrio perfecto entre vigor, retención de agua y mineralidad, permitiendo que las uvas alcancen una madurez óptima conservando una hermosa tensión.

Vinificación y crianza

Elaborado con el saber hacer borgoñón tradicional de la casa, el Grand Ardèche Chardonnay 2024 se beneficia de una vinificación meticulosa y precisa. La crianza se realiza en barricas de roble e incorpora un trabajo sobre lías, lo que aporta al vino su complejidad aromática, su estructura amplia y sus notas delicadamente amaderadas y avainilladas.

Variedad de uva

100 % Chardonnay