Louis Latour : Grand Ardèche Chardonnay 2023

Características y notas de cata del Grand Ardèche Chardonnay 2023 de Louis Latour

Cata

Vista
Este vino muestra un hermoso color dorado, iluminado por delicados matices verdosos.

Nariz
El bouquet se abre con seductores aromas de vainilla y pan tostado, antes de revelar sutiles notas de almendra y frutos secos.

Boca
El ataque es bien estructurado, evolucionando hacia un paso de boca amplio y generoso. El conjunto ofrece un perfil perfectamente equilibrado, que combina sabores de fruta, flores y especias dulces que se prolongan en un final largo y hermoso.

Maridaje
Esta cuvée combina maravillosamente con momentos de aperitivo, tablas de embutidos finos, así como con platos de mar como mariscos o pescados delicadamente preparados.

Servicio y conservación
Para disfrutar plenamente de esta añada 2023, recomendamos servirlo a una temperatura entre 10 y 12 °C. Este vino blanco puede disfrutarse ya o guardarse en bodega hasta aproximadamente 2028.

Un Chardonnay del sur excepcional de la IGP Ardèche

La Propiedad
Fundada en 1797 como casa de negociantes de vino, Louis Latour es una institución histórica de Borgoña. Aún independiente, está dirigida por un presidente de la familia Latour, nombrado en 2022. La propiedad se extiende a lo largo de 50 hectáreas, con la mayor superficie de grands crus de la Côte d'Or. Pionera, la propiedad ha exportado con éxito su experiencia más allá de su región de origen, en particular cerca del Valle del Ródano, desarrollando cuvées excepcionales. También destaca por su propia tonelería y su firme compromiso con la viticultura sostenible.

El Viñedo
Las viñas que dan origen a este vino se desarrollan en laderas con suelos compuestos de arcilla y caliza. Con una edad media de unos veinte años, se benefician de un terroir ideal para el cultivo de esta variedad. Los rendimientos se controlan cuidadosamente en torno a los 45 hectolitros por hectárea, y las uvas se vendimian mecánicamente en su punto óptimo de madurez.

Vinificación y Crianza
El proceso de vinificación comienza con una fermentación tradicional realizada íntegramente en barricas, acompañada de una fermentación maloláctica completa. El vino se cría después durante al menos diez meses en barricas de roble francés de tostado medio, elaboradas por la propia tonelería de la propiedad. Alrededor del 25 % de estas barricas son nuevas, aportando una hermosa complejidad aromática al conjunto.

Variedad de Uva
Este vino está elaborado con 100 % Chardonnay.