Louis Latour : Chevalier-Montrachet Grand cru "Les Demoiselles" 2018
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Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Descripción
Características y consejos de cata de Chevalier-Montrachet Grand Cru "Les Demoiselles" 2018 de Louis Latour
Cata
Vista
Precioso color amarillo pálido.
Nariz
Tila, espino blanco y acacia componen un bouquet generoso y delicado.
Boca
La boca es fresca y revela aromas ahumados, de almendra y menta.
Maridajes
Este grand cru marida perfectamente con vieiras, rape al azafrán o bogavante thermidor.
Servicio
Este vino se disfruta mejor a una temperatura de 54 a 57°F.
Un Grand Cru blanco de Borgoña, fresco y persistente
La propiedad
Creada en 1797 por Jean Latour en Aloxe-Corton, la bodega Louis Latour ha permanecido como una casa familiar independiente durante más de dos siglos en Borgoña. Propietaria del mayor viñedo de Grand Cru en la Côte d’Or, la familia Latour cultiva parcelas prestigiosas en la Côte de Beaune y la Côte de Nuits. Única por combinar viticultura y tonelería familiar, Louis Latour destaca por su visión tradicional junto con un enfoque moderno.
El viñedo
La parcela "Les Demoiselles" se extiende en el corazón de la denominación Chevalier-Montrachet, en el municipio de Puligny-Montrachet. Las viñas, con una media de 40 años, prosperan en suelos de arcilla y caliza. La gestión del viñedo favorece rendimientos controlados de 35 hl/ha y vendimia manual.
Vinificación y crianza
Fermentación tradicional en barrica con fermentación maloláctica completa. La crianza se realiza durante 8 a 10 meses en barricas de roble francés 100% nuevas con tostado medio, elaboradas por la tonelería de Louis Latour.
Variedad de uva
Este grand cru está elaborado exclusivamente con Chardonnay.
