Louis Latour : Pernand-Vergelesses 1er cru "Ile des Vergelesses" 2024

Características y notas de cata de Pernand-Vergelesses 2024 Louis Latour

Cata

Vista
Este vino revela un hermoso color rubí, especialmente brillante.

Nariz
El bouquet aromático es intenso, desprendiendo seductoras notas de cereza entrelazadas con delicados toques de moca.

Boca
El ataque revela una gran elegancia, sostenida por una estructura fina y taninos de gran calidad. El conjunto ofrece una notable persistencia en el retrogusto.

Maridaje
Esta cuvée combinará maravillosamente con aves de caza, hermosas aves de corral asadas o una tabla de quesos curados.

Servicio y conservación
Para apreciar plenamente este Pernand-Vergelesses 2024, se recomienda servirlo a una temperatura entre 15 y 17 °C. Con un buen potencial de guarda, puede disfrutarse desde ahora, pero también puede conservarse en bodega hasta aproximadamente 2034, con un momento óptimo esperado entre 2027 y 2037.

Un Premier Cru de Pernand-Vergelesses con un Terroir Excepcional

La Propiedad
Fundada oficialmente en 1797 en Beaune, en Borgoña, la casa Louis Latour es una auténtica institución familiar independiente. Dirigida ahora por Florent Latour, que representa la undécima generación, esta prestigiosa marca gestiona un viñedo excepcional de 48 hectáreas, gran parte del cual está clasificado como Grand Cru. Pionera, la propiedad destaca por su compromiso medioambiental, contando con la certificación ISO 14001 desde hace casi veinte años, y tiene la particularidad única de poseer su propia tonelería. Un saber hacer histórico que perpetúa la excelencia vinícola francesa.

El Viñedo
El terroir del climat de Île des Vergelesses, situado dentro de la denominación Pernand-Vergelesses, se encuentra en la parte alta de la ladera. Esta posición, combinada con una exposición noreste, favorece una maduración lenta y tardía de las uvas. Las viñas, con una edad media de 60 años, se desarrollan sobre un subsuelo compuesto de arcilla ferruginosa. La propiedad practica una vendimia completamente manual, con rendimientos controlados de alrededor de 40 hl/ha.

La Añada
2024 resultó ser un año especialmente difícil en Borgoña, marcado por una humedad constante y lluvias récord. Estas condiciones climáticas provocaron una fuerte presión de mildiu, lo que afectó a los volúmenes de la cosecha. No obstante, las parcelas con un excelente drenaje lograron resistir estos desafíos climáticos, contribuyendo a preservar un estado sanitario satisfactorio de la uva.

Vinificación y Crianza
La elaboración de este Pernand-Vergelesses 2024 comienza con una fermentación tradicional realizada en cubas abiertas, seguida de una fermentación maloláctica completa. El vino se cría después durante 10 a 12 meses. Esta etapa tiene lugar en barricas de roble francés de tostado medio, el 25 % de las cuales son nuevas, todas ellas elaboradas meticulosamente por la tonelería propia de la casa.

Variedad de Uva
Esta cuvée está elaborada exclusivamente con Pinot Noir al 100 %.