Louis Latour : Pouilly-Fuissé Village 2024

Características y notas de cata del Pouilly-Fuissé Village 2024 Louis Latour

Notas de cata

Vista
El color revela un tono amarillo pálido brillante.

Nariz
El bouquet se abre con delicadas notas florales, sutilmente marcadas por aromas de madreselva y flor de tilo.

Boca
La boca se abre con un ataque amplio y generoso, revelando deliciosos matices de almendra fresca y brioche. La cata concluye con un final largo y elegante.

Maridaje

Este vino blanco combinará maravillosamente con mariscos, crustáceos o raya. También acompañará perfectamente a embutidos como el jamón persillé, así como a quesos con carácter como el reblochon.

Servicio y conservación

Para apreciar plenamente este Pouilly-Fuissé Village 2024, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 10 y 12°C. Puede disfrutarse ahora o conservarse en bodega para su consumo hasta aproximadamente 2027.

Un Pouilly-Fuissé elegante y generoso, en el corazón de Borgoña

La propiedad

Fundada oficialmente en 1797, Maison Louis Latour es una auténtica institución familiar ubicada en Aloxe-Corton, en pleno corazón de Borgoña. Esta finca histórica, que posee la mayor superficie de Grands Crus de la Côte d'Or, se distingue también por contar con su propia tonelería integrada. Actualmente, la propiedad está dirigida por Florent Latour, quien continúa preservando la independencia y la excelencia de este nombre emblemático en todo el mundo. Combinando tradiciones centenarias con prácticas respetuosas con el medio ambiente, la casa produce vinos que reflejan toda la riqueza de los terruños de Borgoña.

El viñedo

Las uvas que componen este Pouilly-Fuissé proceden de viñas con una edad media de treinta años. Crecen en suelos arcillo-calcáreos típicos de la denominación, ubicada en la región del Mâconnais. Para garantizar una calidad óptima, los rendimientos se mantienen controlados en torno a los 45 hectolitros por hectárea, y la vendimia se realiza íntegramente a mano.

La añada

El año 2024 resultó particularmente complicado desde el punto de vista climático. El ciclo vegetativo estuvo marcado por heladas tardías, violentas granizadas y, posteriormente, fuertes lluvias en septiembre. Aunque estas condiciones redujeron considerablemente los volúmenes totales de la cosecha, esta zona se vio relativamente menos afectada que el resto de la región, lo que permitió obtener uvas de gran calidad.

Vinificación y crianza

Este Pouilly-Fuissé Village 2024 se elabora mediante una fermentación tradicional en depósitos de acero inoxidable, bajo temperaturas estrictamente controladas. El vino experimenta a continuación una fermentación maloláctica al 100%. Finalmente, envejece en los mismos depósitos de acero inoxidable durante un período de ocho a diez meses, preservando así toda la frescura y la pureza aromática de la fruta.

Variedad de uva

100% Chardonnay