Lucien Le Moine : Charmes-Chambertin Grand cru 2022

La elegancia y la pureza de un gran grand cru de Borgoña

La propiedad

Fundada en 1999 en Beaune, en el corazón de Borgoña, la casa Lucien Le Moine es el fruto de la pasión de Mounir y Rotem Saouma, quienes siguen siendo sus propietarios actuales. Esta casa funciona como un micro-negociante de alta costura, dedicándose exclusivamente a la crianza de premiers y grands crus. Guiados por una filosofía de mínima intervención y un profundo respeto por la tradición, sus fundadores llevan a cabo un trabajo meticuloso para expresar la máxima pureza de cada terroir, situando sus cuvées entre las más codiciadas de la región.

El viñedo

El Charmes-Chambertin es un terroir de renombre ubicado en el municipio de Gevrey-Chambertin. Las viñas se benefician de una exposición hacia el este, que capta la luz de la mañana, a una altitud comprendida entre los 240 y los 280 metros. Los suelos están formados por tierra parda y depósitos aluviales mezclados con canto rodado en las partes altas de la ladera, mientras que la parte baja revela una composición predominantemente arcillo-calcárea rica en fósiles marinos, que aporta al vino una gran finura.

La añada

El año 2022 se caracterizó por unas condiciones climáticas cálidas y secas, tras un invierno suave. Las elevadas temperaturas estivales se vieron puntuadas por algunas lluvias salvadoras en junio y agosto, que permitieron a las viñas mantener su equilibrio. Estas condiciones ideales propiciaron una vendimia temprana desde finales de agosto, preservando así una hermosa frescura en las bayas.

Vinificación y crianza

La elaboración del Charmes-Chambertin Grand Cru 2022 se basa en métodos tradicionales y de mínima intervención. El mosto se recoge inmediatamente después del prensado para la crianza sobre lías totales, sin ningún trasiego. El vino envejece exclusivamente en barricas nuevas del bosque de Jupilles, beneficiándose de un tostado lento sobre brasas. El batonnage regular nutre el vino, mientras que la fermentación maloláctica se retrasa deliberadamente hasta el verano siguiente para proteger de forma natural el néctar.

Variedad de uva

Pinot Noir (100%).

Características y notas de cata del Charmes-Chambertin Grand Cru 2022 Lucien Le Moine

Cata

Vista
El color revela un tono rubí brillante y radiante.

Nariz
El bouquet aromático se abre con notas de frutos rojos y negros, como la cereza negra, la mora y la fresa. Se enriquece después con delicados toques florales de violeta y peonía, resaltados por matices especiados y minerales.

Boca
La boca combina potencia y opulencia con una elegancia refinada. La textura se distingue por unos taninos sedosos, sostenidos por una hermosa vivacidad, que ofrecen una estructura compleja y armoniosa.

Maridaje

Este grand cru marida maravillosamente con caza de pluma en salsa, cordero asado, aves glaseadas o una buena entrecot. También resaltará platos a base de setas asadas, así como quesos de pasta blanda.

Servicio y conservación

Para revelar toda la complejidad del Charmes-Chambertin Grand Cru 2022, es esencial decantarlo antes de servirlo para liberar el dióxido de carbono natural. Se recomienda servirlo a una temperatura entre 14 y 16 °C. Este vino, concebido para resistir el paso del tiempo, puede guardarse en bodega durante varias décadas.

Otras características

Este vino no ha sido sometido ni a clarificación ni a filtración. Se embotella por gravedad, siguiendo el calendario lunar, específicamente tras la luna llena.