Lucien Le Moine : Clos de la Roche Grand cru 2022

Características y notas de cata del Clos de la Roche Grand Cru 2022 de Lucien Le Moine

Notas de cata

Vista
El vino revela un color granate, a la vez profundo y bellamente intenso.

Nariz
Inicialmente discreto y contenido, el bouquet necesita una pequeña aireación para abrirse. Poco a poco va revelando aromas de frutas negras cocidas, flores delicadas y toques resinosos, todo ello sostenido por profundas notas minerales y terrosas.

Boca
A pesar de su evidente concentración, la boca es jugosa y llena de energía. Ofrece una notable mineralidad junto con una hermosa vivacidad. La estructura tánica, fina y apretada, aporta una delicada sensación que recuerda al tafetán. El final se extiende con una hermosa persistencia y una gran longitud.

Maridaje

Este vino tinto combina maravillosamente con platos sabrosos y con carácter. Realzará la caza de pluma, como el pato asado o el faisán, así como carnes untuosas como un costillar de buey, ternera braseada o cordero asado. Las preparaciones a base de setas silvestres, los platos con trufa y los quesos bien curados también resultan excelentes maridajes.

Servicio y conservación

Es fundamental decantar este Clos de la Roche Grand Cru 2022 antes de servirlo, idealmente durante varias horas o al menos unos minutos, para liberar su dióxido de carbono natural y revelar todos sus aromas. Concebido para una larga guarda, este vino comenzará a mostrar todo su potencial hacia 2029 y podrá seguir evolucionando en bodega hasta aproximadamente 2050, incluso más allá en condiciones óptimas de conservación.

Otras características

Este vino tiene un grado alcohólico de 13,5 %. Destaca también por su rareza, ya que solo se produjo una única barrica de esta añada.

La elegancia y la potencia mineral de un Morey-Saint-Denis Grand Cru de Lucien Le Moine

La propiedad

Fundada en 1999 en Beaune, la casa Lucien Le Moine es una estructura de negociante ubicada en Borgoña. Dirigida por sus fundadores y actuales propietarios, Mounir Saouma y Rotem Brakin, esta propiedad se distingue por su enfoque artesanal y su filosofía inspirada en las tradiciones monásticas. Los propietarios limitan deliberadamente su producción a un centenar de barricas al año con el fin de mantener un control absoluto sobre cada etapa. Este riguroso enfoque permite a Lucien Le Moine ofrecer vinos auténticos que reflejan fielmente los terruños de la región.

El viñedo

El Clos de la Roche es la más extensa de las cuatro denominaciones clasificadas del municipio de Morey-Saint-Denis, en la Côte de Nuits. Orientado al este y sureste, a una altitud de unos 250 metros, este terruño debe su nombre a sus suelos muy pedregosos. Las viñas se desarrollan sobre un suelo predominantemente calcáreo, poco profundo, de apenas treinta centímetros, que descansa directamente sobre una roca madre sembrada de grandes bloques de piedra, lo que confiere al vino su carácter mineral tan característico.

La añada

2022 ofreció condiciones climáticas muy favorables, permitiendo rendimientos más generosos tras varios años difíciles. El ciclo vegetativo comenzó con una brotación tardía, lo que ayudó a proteger las viñas de las heladas primaverales. Posteriormente, a pesar de cuatro olas de calor y de una marcada sequía estival, las uvas alcanzaron una madurez óptima, dando lugar a mostos perfectamente equilibrados y con una hermosa frescura.

Vinificación y crianza

La elaboración de este Clos de la Roche Grand Cru 2022 se basa en una intervención mínima. Los mostos se seleccionan muy pronto, justo después del prensado. La crianza se realiza exclusivamente en barricas de roble del bosque de Jupilles, hechas a medida con un tostado lento al carbón. El vino cría sobre sus lías totales, sin trasiegos, con un ligero bâtonnage regular. La fermentación maloláctica se retrasa deliberadamente hasta finales del verano para que el dióxido de carbono proteja el vino de forma natural. Finalmente, el vino se embotella sin clarificación ni filtración.

Variedad de uva

Este vino está elaborado 100 % con Pinot Noir.