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M. Chapoutier : Barbe Rac 2024
Vinos en primeurs – entrega a principios de 2027
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Descripción
Notas de cata y recomendaciones para Barbe Rac 2024 de M. Chapoutier
Cata
Vista
El vino presenta un intenso color rojo granate.
Nariz
La nariz revela una hermosa complejidad aromática, combinando notas de frutas rojas como la fresa con toques herbáceos, especias dulces que recuerdan al regaliz y sutiles matices de chocolate.
Boca
Con cuerpo y carnoso, el paladar ofrece una textura redonda y densa. Despliega sabores frutales dominados por la fresa y la frambuesa, manteniendo un perfil cálido y goloso que se prolonga en un largo final.
Maridaje de comida y vino
Este vino combina perfectamente con platos en salsa o carnes marinadas, como pierna de cordero, estofado de ternera o pato con setas. También acompaña platos vegetarianos ricos como la musaca, así como una tabla de quesos curados.
Servicio y guarda
Con un importante potencial de envejecimiento, Barbe Rac 2024 puede guardarse en bodega y continuará evolucionando hasta aproximadamente 2074.
La expresión pura de una garnacha centenaria en Châteauneuf-du-Pape
La propiedad
Fundada en 1808 en Tain, la propiedad M. Chapoutier es una figura clave del Valle del Ródano. Bajo la dirección de Michel Chapoutier, actual propietario que asumió el control en 1990, la propiedad se convirtió completamente a prácticas biodinámicas. Hoy en día, gestiona un extenso viñedo de 389 hectáreas. Reconocida por sus selecciones de parcelas únicas que reflejan fielmente la identidad de cada terruño, la propiedad también destaca por su compromiso con la accesibilidad, en particular mediante la inclusión de inscripciones en Braille en sus botellas.
El viñedo
Situada en el extremo occidental de la denominación de origen Châteauneuf-du-Pape, esta cuvée procede del paraje Barbe d'Asne. El terruño se asienta sobre una terraza cuaternaria cubierta de grandes cantos rodados, que almacenan el calor durante el día y lo liberan a las vides por la noche. En profundidad, el suelo presenta una compleja estructura geológica. Las vides, plantadas alrededor de 1901, se benefician de sistemas radiculares profundos y de rendimientos naturalmente bajos, lo que favorece una excelente concentración de las bayas.
Elaboración y crianza
Tras una rigurosa selección durante la vendimia, la vinificación de Barbe Rac 2024 se lleva a cabo en depósitos de hormigón cerrados durante aproximadamente tres semanas, a temperaturas mantenidas entre 30 y 33 grados. Para garantizar la máxima calidad, solo se conserva el vino de escurrido para esta selección parcelaria. La crianza se realiza posteriormente exclusivamente en depósitos de hormigón durante un periodo de 16 a 20 meses, preservando la pureza aromática sin ninguna influencia de la madera.
Variedad de uva
Este Barbe Rac 2024 de M. Chapoutier está elaborado con un 100% de garnacha.
