M. Chapoutier : Barbe Rac 2025

Características de cata y recomendaciones para Barbe Rac 2025 de M. Chapoutier

Cata

Aspecto
El vino presenta un color púrpura profundo, denso y brillante.

Nariz
La nariz se abre con aromas de garriga, entrelazados con notas de piel de naranja y frutas negras muy maduras, con un sutil toque de grafito que aporta profundidad.

Boca
El ataque es generoso, dando paso a una boca aterciopelada y con cuerpo. Los taninos, a la vez vivos y refrescantes, sostienen sabores de mermelada, realzados por especias dulces y un toque de cacao amargo en el final.

Un gran vino tinto aterciopelado y vibrante de Châteauneuf-du-Pape

La propiedad

Fundada en 1808 en Tain, la Maison M. Chapoutier es una referencia imprescindible en el Valle del Ródano. Bajo la dirección de Michel Chapoutier, al frente de la propiedad desde 1990, todo el viñedo se ha convertido a la agricultura biodinámica. Hoy en día, la propiedad abarca 389 hectáreas. Reconocida por sus selecciones parcelarias que reflejan fielmente la singularidad de cada terruño, la casa también destaca por su compromiso con la accesibilidad, especialmente mediante el uso de inscripciones en braille en sus botellas.

El viñedo

Situada en el extremo occidental de la denominación Châteauneuf-du-Pape, esta cuvée procede del paraje denominado Barbe d’Asne. El viñedo se asienta sobre una terraza cuaternaria cubierta de cantos rodados, capaz de captar el calor durante el día y liberarlo por la noche a las vides. En profundidad, el suelo revela una estructura geológica compleja. Las vides, plantadas alrededor de 1901, poseen sistemas radiculares profundos y producen de forma natural bajos rendimientos, favoreciendo una alta concentración de la uva.

La añada

Una añada que comenzó con un invierno bastante suave y muy lluvioso, generando buenas reservas hídricas, seguido de un periodo frío prolongado que retrasó la brotación y redujo el riesgo de heladas. La primavera, alternando lluvia y sol, dio lugar a un fuerte crecimiento vegetativo y a una mayor presión en la viña, con una floración precoz pero pocos racimos. El verano estuvo marcado por dos olas de calor y un episodio de granizo en Crozes-Hermitage, causando algunas pérdidas. La vendimia comenzó temprano, desde mediados de agosto, y se prolongó gracias a las lluvias de finales de agosto que afinaron la madurez

Vinificación y crianza

Tras una cuidadosa selección durante la vendimia, la vinificación de Barbe Rac 2024 se lleva a cabo en depósitos de hormigón cerrados durante aproximadamente tres semanas, con temperaturas entre 30 y 33 grados. En busca de una calidad óptima, únicamente se utiliza mosto yema para esta cuvée parcelaria. La crianza continúa exclusivamente en depósitos de hormigón durante 16 a 20 meses, preservando la pureza de los aromas sin ninguna influencia de la madera.

Variedad de uva

Barbe Rac 2025 de M. Chapoutier está elaborado con un 100 % de Grenache.