M. Chapoutier : Quatuor 2018

Características y notas de cata del Quatuor 2018 de M. Chapoutier

Cata

Vista
Este vino tinto revela un profundo color púrpura, resaltado por delicados matices carmesí que reflejan su fina concentración.

Nariz
Maravillosamente complejo, el bouquet se abre con aromas florales de violeta y jazmín. Después evoluciona hacia notas de frutos rojos como frambuesa y fresa, realzadas por toques especiados de pimienta y canela, junto con sutiles matices minerales que recuerdan a la tapenade.

Boca
A pesar de tratarse de una añada muy soleada, la boca ofrece una notable frescura, sostenida por taninos sedosos y refinados. Sabores de especias dulces y cedro se despliegan con armonía, dando paso a un final persistente de excelente longitud.

Maridaje

Este vino combina maravillosamente con carnes de carácter, como codorniz asada con setas, venado a la parrilla o un buen corte de ternera. También complementa platos vegetarianos como el guiso de lentejas o las verduras de raíz, así como quesos duros curados como el Comté o el Beaufort.

Servicio y conservación

Dotado de un excepcional potencial de guarda, el Côte-Rôtie "Quatuor" 2018 puede disfrutarse ya, pero seguirá evolucionando en bodega y podrá degustarse hasta aproximadamente 2048.

La expresión pura y compleja de un gran terroir de Côte-Rôtie

La propiedad

Fundada en 1808 en Tain, en el corazón del Valle del Ródano, la casa M. Chapoutier es toda una institución vinícola. Dirigida actualmente por Michel Chapoutier, con el apoyo de sus hijos Mathilde y Maxime, la propiedad destaca por su enfoque pionero. Con un extenso viñedo cultivado según los principios de la biodinámica, la propiedad se compromete a honrar la expresión auténtica de cada terroir. La identidad de la marca también se distingue por sus valores de inclusión, reflejados en la incorporación de inscripciones en braille en todas sus etiquetas.

El viñedo

Este vino proviene de la denominación Côte-Rôtie, célebre por sus vertiginosas pendientes. Es el resultado de un ensamblaje de cuatro parcelas distintas con geologías complementarias. Côte Brune aporta potencia y estructura gracias a sus suelos de esquisto micáceo y arcilla, mientras que Côte Blonde, dominada por el granito, ofrece elegancia y notas florales. El paraje de Neve destaca por sus suelos intensamente rocosos, y la parcela de Tupins, situada en el punto más meridional sobre arena y migmatita, garantiza una madurez óptima y matices especiados.

La añada

El año comenzó con una primavera húmeda que favoreció el crecimiento de la vid, seguida de un verano especialmente cálido y seco a partir de julio. Las lluvias oportunas de mediados de agosto ayudaron a evitar el estrés hídrico, garantizando una maduración perfecta de las bayas y un equilibrio ideal entre riqueza y acidez durante una vendimia generosa.

Vinificación y crianza

Las uvas del Côte-Rôtie "Quatuor" 2018 se vendimian a mano y se despalillan por completo. La fermentación se lleva a cabo con levaduras indígenas en tinas de hormigón bruto, con una maceración suave que dura varias semanas para extraer los taninos con delicadeza. La fermentación maloláctica y la crianza tienen lugar posteriormente en barricas de roble durante doce a dieciocho meses. Finalmente, el vino se embotella sin clarificación ni filtración.

Variedad de uva

100% Syrah