Maison Trimbach : Riesling "Clos Sainte Hune" 100e Anniversaire 2019
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Descripción
Características y consejos de degustación del Riesling "Clos Sainte Hune" 100th Anniversary 2019 de Maison Trimbach
Degustación
Vista
El vino presenta un luminoso tono amarillo pálido, realzado por reflejos verdes centelleantes que atestiguan su juventud.
Nariz
La nariz revela una pureza aromática notable, expresando notas de limón confitado, melocotón blanco y flores blancas. Emerge una mineralidad calcárea distintiva, firma del suelo calcáreo del terruño.
Boca
En boca, este vino blanco seco se muestra notablemente tenso y elegante. Una acidez vibrante y bien equilibrada estructura el paladar, mientras que una concentración impresionante lleva la degustación hacia un final persistente y seco. Una salinidad notable y una mineralidad profunda definen este largo final, que augura un extraordinario potencial de guarda.
Maridaje
Este Riesling marida a la perfección con mariscos y productos del mar de primera calidad, como vieiras, bogavante escalfado y pescado a la parrilla o ahumado. También acompaña con elegancia quesos de cabra jóvenes, Gruyère o Comté. Los platos asiáticos especiados con jengibre y hierba limón, así como especialidades alsacianas como la choucroute de marisco, constituyen igualmente excelentes maridajes. Este vino es ideal como aperitivo.
Servicio y guarda
El Riesling "Clos Sainte Hune" 100th Anniversary 2019 puede conservarse ventajosamente durante al menos 30 años. Se recomienda esperar al menos hasta 2029 antes de degustarlo, con una ventana de consumo que se extiende aproximadamente hasta 2059, o incluso más allá en condiciones óptimas de almacenamiento.
Otras características
Vino blanco seco excepcional, este Riesling se define por su equilibrio perfecto entre mineralidad, acidez vibrante y concentración aromática. No se realizó fermentación maloláctica, lo que confiere al vino una precisión cristalina y una gran energía.
Un Riesling centenario de Alsacia que celebra la excelencia del Grand Cru Rosacker
La propiedad
Maison Trimbach es una de las casas vinícolas más antiguas de Alsacia, con orígenes que se remontan a 1626. Establecida en Ribeauvillé desde 1920, esta propiedad familiar está dirigida actualmente por la decimotercera generación de la familia Trimbach. La finca cultiva 65 hectáreas certificadas en agricultura ecológica, complementadas con compras de uva a 35 viticultores asociados, también certificados en ecológico desde 2023. La Maison encarna más de cuatro siglos de excelencia vinícola, rigor y dedicación a la expresión pura del terruño alsaciano. Sigue siendo una referencia mundial indiscutible en vinos Riesling de calidad excepcional, guiada por una filosofía de equilibrio, transmisión y tradición compartida.
El viñedo
El Clos Sainte Hune es una parcela histórica de 1,67 hectáreas, propiedad exclusiva de la familia Trimbach desde hace más de doscientos años. Situada en el corazón del Grand Cru Rosacker en Hunawihr, Alsacia, esta viña se encuentra a media ladera dentro de una formación natural en anfiteatro, perfectamente protegida del viento. Su exposición sur y sureste favorece la acumulación de energía solar. El suelo profundo de caliza y marga calcárea incluye guijarros calcáreos y dolomíticos de las formaciones Muschelkalk y Lettenkohle. El mesoclima fresco y seco, combinado con la sombra proyectada por la cordillera de los Vosgos, permite una maduración lenta y sana de las uvas. La parcela se cultiva en ecológico desde 2008, con cepas de una edad media de 45 años. La poda la realiza desde hace más de 25 años Laurent Murschel, la única persona autorizada para llevar a cabo esta delicada tarea.
La añada
La añada 2019 resultó ser un año excepcional para los Riesling alsacianos. Se caracteriza por un equilibrio perfecto entre el calor estival, las lluvias beneficiosas de agosto y una vendimia temprana de gran calidad. Las condiciones climáticas permitieron que las uvas alcanzaran una madurez máxima, vendimiadas lo más tarde posible para garantizar una profundidad de sabor óptima y una complejidad excepcional.
Vinificación y crianza
El Riesling "Clos Sainte Hune" 100th Anniversary 2019 se vinifica según la filosofía tradicional de la propiedad. Tras el prensado, el vino se elabora en foudres antiguos o en depósitos de acero inoxidable según la añada. La fermentación se lleva a cabo a temperatura controlada de aproximadamente 18–20 °C durante tres a cuatro semanas. El vino reposa después sobre lías finas, seguido de una filtración suave que preserva sus compuestos delicados. No se emplea crianza en roble, con el fin de preservar la pureza de la fruta y la expresión mineral del terruño. El embotellado tiene lugar en la primavera siguiente a la vendimia, tras lo cual el vino se beneficia de una prolongada crianza en bodega antes de su comercialización, permitiéndole desarrollar todo su esplendor.
Variedad de uva
100% Riesling
