Maison Trimbach : Riesling "Clos Sainte Hune" 2018

Esta versión impresionante ofrece mucho umami, con hierbas saladas y humo flanqueados por notas de hoja de apio, cebollino y semilla de manzana amarga. Aún muy tenso y estructurado, con poder desenfrenado bajo el perfil de fruta de manzana y durazno. Estructurado y acerado por ahora, tiene una larga vida por delante en bodega. Los elementos minerales toman el control en el largo e intenso final, trenzado con flores secas y sal. Beber ahora y hasta 2035. 950 cajas elaboradas, 290 cajas importadas.

Muy salino y recto, aún no asentado en su tensión; hay que armarse de paciencia. Hoy, Frédéric-Émile 2017 ofrece mucho más placer.

Más introvertido, Clos Saint-Hune está construido en torno a un centro de boca muy firme: particularmente juvenil, se apoya en una masticación esbelta con amargos precisos y ofrece una longitud y una vibración fenomenales.