Markus Molitor : GOC Riesling Wehlener Sonnenuhr Auslese*** 2022

Características y notas de cata del GOC Riesling Wehlener Sonnenuhr Auslese*** 2022 Markus Molitor

Notas de cata

Vista
El color revela un tono dorado, que va de pálido a medio, reflejando la hermosa madurez de las bayas y la influencia de la podredumbre noble.

Nariz
El bouquet aromático expresa una marcada mineralidad, marcada por notas salinas y de pedernal. Después se abre hacia aromas de frutas de hueso maduras como el melocotón amarillo y el albaricoque, complementados por toques exóticos de mango y fruta de la pasión. Sutiles matices ahumados y de miel redondean el conjunto.

Boca
A pesar de su avanzada madurez, este vino destaca por su equilibrio notablemente preciso. La boca ofrece una hermosa concentración combinada con una acidez refrescante que aporta estructura y tensión, evitando cualquier pesadez en este vino, vinificado completamente seco.

Maridaje

Este vino blanco combina maravillosamente con preparaciones delicadas de pescado blanco o con una cocina asiática sutilmente especiada. También se combina con elegancia con platos elaborados con crema ligera, así como con quesos duros curados como el Comté o el Gruyère. Resulta igualmente adecuado servido como aperitivo.

Servicio y guarda

Con un notable potencial de guarda, el GOC Riesling Wehlener Sonnenuhr Auslese*** 2022 merece reposar de cinco a diez años en la bodega para revelar toda su complejidad. Puede disfrutarse hasta aproximadamente 2052.

Otras características

Este vino se vinifica en un estilo perfectamente seco, con un nivel de azúcar residual inferior a 9 g/l. Su graduación alcohólica se sitúa entre el 13 y el 13,5 %.

La pura y mineral expresión de un vino blanco alemán de Markus Molitor

La propiedad

Aunque las raíces vitivinícolas de la familia se remontan al siglo XVII, fue en 1984 cuando la propiedad emprendió su desarrollo moderno, cuando Markus Molitor, su actual propietario, asumió la dirección con solo veinte años. Situada en la región de Mosela-Sarre-Ruwer, la propiedad ha pasado de 1,5 a aproximadamente 120 hectáreas de viñedo. Ferviente defensor de la viticultura natural y de una precisión absoluta, Markus Molitor elabora vinos auténticos, fiel expresión del terroir, que han desempeñado un papel fundamental en la restauración del prestigio internacional de la región.

El viñedo

Este vino procede del legendario terroir de Wehlener Sonnenuhr. Este viñedo se caracteriza por sus laderas extremadamente empinadas orientadas al sur, situadas en la ribera derecha del Mosela. Sus suelos, muy pedregosos, están compuestos de antigua pizarra azul devónica, que ofrece un drenaje óptimo y una excelente capacidad para almacenar el calor diurno y liberarlo por la noche.

La añada

El año 2022 estuvo marcado por condiciones climáticas extremas, con un calor estival récord y una sequía prolongada que hicieron temer una vendimia muy temprana. Afortunadamente, las lluvias salvadoras y el descenso de las temperaturas nocturnas en septiembre permitieron a las viñas recuperar un equilibrio ideal, dando bayas a la vez concentradas y hermosamente frescas.

Vinificación y crianza

Las uvas, vendimiadas a mano en varias pasadas, se someten a una fermentación espontánea con levaduras indígenas, realizada en grandes toneles de madera dentro de las frescas bodegas de la propiedad. El GOC Riesling Wehlener Sonnenuhr Auslese*** 2022 se beneficia después de una crianza prolongada sobre lías finas, sin ningún tipo de clarificación ni adición de enzimas, con el fin de preservar toda su autenticidad.

Variedad de uva

100 % Riesling.