Markus Molitor : WC Riesling Bernkasteler Doctor Auslese*** Sec 2016

Este es el primer vino de Markus Molitor procedente del prestigioso grand cru en el que tiene arrendados 1.300 metros cuadrados desde el invierno de 2016. Al igual que el Himmelreich Auslese trocken de tres estrellas, el 2016 Riesling Bernkasteler Doctor Auslese *** (White Capsule) –Auction– se abre con una nariz de profundidad emocionante, pura, mineral y pedregosa (de sílex) y muy refrescante, con aromas de Riesling luminosos pero súper maduros y concentrados, hojas de roble y piedra triturada. Este bouquet es de una pureza fascinante y con un toque ahumado, sobre una nariz de limón profunda, fina y concentrada. Sedoso, de gran finura y tenso en un paladar perfectamente equilibrado pero extremadamente mineral, fresco y complejo, el 2016 es un Doctor con cuerpo y riqueza, y a la vez irresistiblemente apetitoso, que combina su complejidad y madurez perfecta con una finura irreal y una estructura firme y persistente. Qué exuberante y rico, increíblemente fino y salino es este Doctor. Con minerales refrescantes de grano fino, toques de zumo de lima y una estructura apretada y en tensión, probablemente sea el mejor Riesling seco que he probado en mi vida. Incluso desde cierta distancia de la copa se perciben mirabeles y piedras frías. La riqueza y la concentración de este Doctor se sostienen gracias a su pureza, complejidad mineral y frescura. Catado dos veces de la misma botella en marzo de 2018. Y sí, dejé la botella prácticamente vacía. Yo diría que no es una señal nada mala.