Mas de Daumas Gassac : Mas de Daumas Gassac 2024

Características y notas de cata del Mas de Daumas Gassac Blanc 2024

Cata

Vista
Brillante y limpio, el vino presenta un tono amarillo pálido realzado por sutiles reflejos dorados.

Nariz
Fresca y notablemente compleja, la nariz revela delicados aromas de flores blancas y cítricos, armoniosamente complementados por notas de frutas exóticas.

Boca
La boca cautiva por su vibrante frescura y su hermosa riqueza. Amplia y expresiva, se despliega con elegancia hacia un final largo de notable suavidad.

Maridajes

Perfecto como aperitivo, este vino marida maravillosamente con ostras gratinadas, vieiras en salsa de crema cítrica o foie gras salteado. También acompañará excepcionalmente bien una variedad de mariscos y pescados finos.

Servicio y guarda

Para una experiencia de cata óptima, se recomienda servir este vino a una temperatura de entre 10 y 12°C, procurando abrir la botella, o incluso decantarlo, una hora antes de servirlo. Este vino puede disfrutarse en su juventud, pero también posee una estructura que le permitirá evolucionar favorablemente en bodega hasta 2036.

La elegancia y complejidad de un gran vino blanco de la Haute Vallée du Gassac

La finca

Fundada en 1971 por Véronique y Aimé Guibert, la finca Mas de Daumas Gassac perpetúa una tradición vitícola iniciada por los monjes de la Abadía de Aniane. Ubicada en la Haute Vallée du Gassac, en el corazón del Languedoc, esta finca familiar está actualmente dirigida por Samuel Guibert, quien ejerce como propietario, enólogo y director general. Reconocida por sus exigentes estándares de calidad y su respeto por el medio ambiente, la finca se ha consolidado como una referencia imprescindible, elaborando vinos de gran capacidad de guarda que celebran la identidad única de su terruño.

El viñedo

Enclavado en un vasto bosque mediterráneo, el viñedo de aproximadamente 50 hectáreas se divide en pequeños claros. Las viñas viejas, no clonadas, prosperan sobre suelos profundos y pobres compuestos por depósitos de morrenas glaciares. Este terruño único de la IGP Saint-Guilhem-le-Désert se beneficia de un microclima fresco, regulado por los vientos nocturnos de la meseta del Larzac y por la presencia del arroyo local. La gestión del viñedo prohíbe todo uso de fertilizantes químicos y moléculas sintéticas, favoreciendo los bajos rendimientos y la vendimia manual.

Vinificación y crianza

Tras un prensado tradicional que respeta la fruta, este Mas de Daumas Gassac Blanc 2024 se cría durante cuatro meses en cubas de acero inoxidable. Este método, sin ningún contacto con la madera, preserva toda la pureza aromática de las uvas y la vibrante frescura de este vino del Languedoc.

Variedades de uva

Este Mas de Daumas Gassac Blanc se elabora a partir de un ensamblaje de Viognier (35%), Chardonnay (29%), Petit Manseng (13%) y Chenin Blanc (10%). Un mosaico de variedades raras (13%) completa esta composición.