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Méo-Camuzet : Richebourg Grand cru Domaine 2023
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Descripción
Características y consejos de cata del Domaine Méo-Camuzet Richebourg Grand Cru 2023
Notas de cata
Aspecto
El vino presenta un hermoso color rojo.
Nariz
Intenso y complejo, el bouquet revela aromas de frutas rojas y negras como la cereza negra, la mora y la ciruela, complementados por notas florales de violeta e iris. El conjunto se realza con toques de especias dulces, piedra cálida y sotobosque.
Boca
Combinando potencia y sutileza, el paladar ofrece un cuerpo pleno y una textura sedosa. Los taninos, firmes y a la vez refinados, sostienen una hermosa concentración de fruta. La cata se prolonga en un final excepcionalmente largo y persistente.
Maridaje
Este gran vino tinto armonizará de maravilla con carnes de sabores intensos como las aves de caza, el solomillo de ternera asado o los platos cocinados a fuego lento con setas y trufa.
Servicio y guarda
Para apreciar plenamente la complejidad de la añada 2023, recomendamos servirlo a una temperatura de entre 15 y 17 °C, tras decantarlo durante al menos una hora. Concebido para el largo plazo, este vino de guarda puede reposar en la bodega durante más de 20 años.
La elegancia y la potencia de un Grand Cru de Borgoña
La propiedad
En Vosne-Romanée, el Domaine Méo-Camuzet toma su nombre de Étienne Camuzet, que adquirió viñedos en Clos de Vougeot en 1920. En 1959, Jean Méo asumió la dirección de la propiedad y continuó su historia. La primera añada con la etiqueta Méo-Camuzet se elaboró en 1983. Hoy, la propiedad cultiva prestigiosos climats de la Côte de Nuits, entre ellos Richebourg, Échézeaux y Cros Parantoux. Sus vinos de Pinot Noir son elegantes y profundos, y expresan toda la finura del terruño de Borgoña.
El viñedo
La parcela de Richebourg que explota la propiedad abarca unas escasas y raras 0,84 hectáreas dentro de la prestigiosa denominación Vosne-Romanée. Las viñas se cultivan con métodos muy cercanos a la agricultura ecológica, con un meticuloso trabajo del suelo mediante labranza regular y un estricto control de los rendimientos. La vendimia es exclusivamente manual, seguida de una selección extremadamente rigurosa en mesa para conservar únicamente las bayas más sanas y perfectamente maduras.
La añada
La añada 2023 destaca por una rara combinación de generosidad y alta calidad. A pesar de un verano marcado por cierta inestabilidad meteorológica, el final de la temporada resultó especialmente templado y favorable. Estas condiciones ideales previas a la vendimia dieron lugar a uvas de hermosa madurez, que confieren a los vinos un equilibrio notable y una gran frescura.
Vinificación y crianza
La elaboración de este vino comienza con una maceración prefermentativa en frío de tres a cinco días. La fermentación se inicia después de forma natural gracias a las levaduras indígenas, acompañada de remontados y bazuqueos medidos para una extracción suave. La crianza dura 20 meses, en barricas de roble nuevo en un 75 % aproximadamente, procedentes de los nobles bosques de Tronçais y Bertranges. Por último, el vino se embotella por gravedad, sin filtración ni clarificación previas.
Variedad de uva
Pinot Noir (100 %)
