Michel Redde & Fils : Les Cornets 2023
Existencias actualmente en la finca – Envío de los vinos a partir del 21 de enero de 2026
EntregaA partir de 300 €
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Descripción
Características de cata y consejos para Blanc Fumé de Pouilly – Les Cornets 2023 Domaine Michel Redde & Fils
Cata
Color
El vino presenta un tono amarillo pálido, limpio y brillante.
Nariz
El bouquet es complejo y aromático, revelando notas de cítricos frescos y frutas de pulpa blanca. La mineralidad característica del terruño se expresa con elegancia, acompañada de los matices ahumados típicos de la denominación.
Boca
En boca, el vino seduce por su pureza y su carácter delicioso. La estructura mineral aporta profundidad, mientras que la frescura dinamiza el conjunto. El final es largo y confirma la complejidad aromática de esta cuvée.
Maridaje
Este Pouilly-Fumé armoniza de maravilla con mariscos, especialmente ostras y mejillones. También realza pescados a la parrilla con salsa beurre blanc, así como quesos frescos locales de cabra, en particular Crottin de Chavignol.
Servicio y guarda
Para disfrutar plenamente de sus cualidades, este vino debe servirse entre 8 y 10°C. Blanc Fumé de Pouilly "Les Cornets" 2023 tiene un potencial de guarda de alrededor de 10 a 15 años.
Un Pouilly-Fumé complejo y mineral de Domaine Michel Redde & Fils
La bodega
Fundado en 1930, Domaine Michel Redde & Fils forma parte de una tradición familiar que se remonta a 1630. Con sede en Pouilly-sur-Loire y Saint-Andelain, en el Valle del Loira, la bodega destaca por poseer viñedos repartidos en cinco terruños distintos de Pouilly-Fumé, algo poco común dentro de la denominación. Actualmente dirigida por Sébastien y Romain Redde, la propiedad continúa con ocho generaciones de saber hacer vitivinícola y practica una viticultura sostenible.
El viñedo
La parcela única Les Cornets se encuentra en el municipio de Pouilly-sur-Loire, junto a la antigua calzada romana. El terruño está compuesto por margas kimmeridgienses del Jurásico Superior, también conocidas como "terres blanches". Las cepas de 30 años ofrecen rendimientos controlados de 40 a 45 hl/ha. La vendimia se realiza a mano en cajas de 10 a 12 kg, garantizando una estricta selección de las uvas.
Vinificación y crianza
Blanc Fumé de Pouilly "Les Cornets" se vinifica y cría en grandes toneles de madera y demi-muids. La fermentación alcohólica tiene lugar a temperatura controlada entre 18 y 20°C. Este vino del Loira se beneficia después de una crianza prolongada de 16 a 18 meses sobre lías finas, lo que permite desarrollar su complejidad aromática y su textura.
Variedad de uva
Este Pouilly-Fumé está elaborado con 100% Sauvignon Blanc.
