Pagodes de Cos 2016

Con buena energía, con una ligera nota de brezo que recorre la mezcla de sabores de frambuesa, ciruela y pasta de cereza. Sutiles matices de tiza y hierro aportan textura y tensión en el final. Mejor entre 2021 y 2031. Se elaboraron 18.333 cajas.

En nariz, café, pan tostado y caramelo, con una ligera falta de fruta; mejora en boca. Acidez vibrante, fruta generosa y una fresca veta mineral que recorre el conjunto. Mucha carnosidad y sustancia lo convierten en una copa muy disfrutable.

Un tinto de fruta muy profunda e intensa, respaldada por taninos ricos. Con cuerpo, con capas y potente. El segundo vino de Cos d’Estournel vuelve a mostrarse serio en 2016. Probar a partir de 2025.

51% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot, 2% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot. 47% de la producción. Muestra de barrica. Jugoso, fresco y equilibrado. Más lineal que el año pasado, con taninos finamente cincelados. Preciso, pero le falta un poco de emoción. (JL)

Totalmente listo para disfrutar, el vino se abre con notas ahumadas, cerezas Morello, especias y cacao, con un toque de arándanos. De cuerpo medio, de textura suave, dulce y especiado, el final deja cerezas dulces y un matiz de chocolate con especias indias. Beber entre 2024 y 2030.

Rubí oscuro, con un centro opaco, reflejos púrpura y un discreto ribete brillante. En nariz, fruta de cereza madura, delicados toques de ciruela, fresca ralladura de naranja, con matices de tabaco y algo de nougat. En boca es jugoso y elegante, con una fruta dulzona y discreta, taninos bien integrados, una fina estructura ácida, un toque de nougat en el final y un sabor a cereza en el retrogusto.

El segundo vino de la propiedad no es en absoluto menor. Pagodes de Cos 2016 muestra un auténtico carácter de grand vin, con aromas y sabores de cassis y grafito. Con algo de aireación aparecen más notas de incienso, grafito y toques florales. De cuerpo medio a pleno, redondo y con una textura preciosa, bien merece la compra de una caja. Disfrute de esta belleza —a la altura de los vinos principales de la mayoría de las propiedades— mientras espera a que el grand vin termine de abrirse.

50% Cabernet Sauvignon, 46,5% Merlot, 3% Petit Verdot y 0,5% Cabernet Franc. Púrpura con destellos granates en el borde. Nariz juguetona con mucha violeta, seguida de guindas y notas de tabaco de cereza. En boca es potente, de textura sedosa; después los taninos se imponen, dando al conjunto un perfil más tenso, con una delicada astringencia en el final.

Kunz muestra de barrica 17: (50% Cabernet Sauvignon, 46,5% Merlot, 3% Petit Verdot, 0,5% Cabernet Franc, 13,02% vol. de alcohol) Bouquet especiado y mineral, cerezas negras, tabaco, cedro, moca, menta. Paladar sedoso, de cuerpo medio y elegante, con fruta fina y dulce, estructura densa, taninos de calidad, aromática potente, final largo, pleno y dulce. Aún puede mejorar.

En nariz, violeta, floral, pequeños frutos rojos, un toque de vainilla. En boca, fresco, jugoso y crujiente, especiado, taninos muy sedosos, buena longitud.

La nariz es elegante y muestra mineralidad, un toque de estructura y una fina concentración. Se perciben notas de cassis, mora silvestre y, más sutilmente, frutos rojos silvestres, junto con delicados matices de pimienta de Cubeb, cacao, notas tostadas y avellana tostada. En boca es frutal, jugoso, sedoso y equilibrado, con buena definición, una textura carnosa, buena estructura, taninos de grano fino, una agradable frescura, bonita mineralidad, un buen sentido de impulso/energía y un perfil vivaz. En boca, el vino expresa notas de cassis crujiente/jugoso, cereza jugosa y, más ligeramente, frambuesa carnosa y arándano carnoso/jugoso, asociadas a discretos toques de haba tonka, cardamomo y flores (al fondo), así como a un matiz casi imperceptible de avellana y té (al fondo). Los taninos son finos y bien integrados. En el final aparece un toque muy discreto de pimienta gris.

Color oscuro, intenso y vivo. Nariz de intensidad media, con fruta madura. Suave en el ataque, sedoso en su desarrollo, muy perfumado y jugoso; el vino acaricia el paladar en el final. Se alarga y, sobre todo, es imposible escupirlo.

El Pagodes de Cos 2016 muestra un color granate profundo. Se abre con vibrantes notas de grosella negra machacada, moras cálidas y cerezas Morello, junto con matices de tierra labrada, tapenade y mineral de hierro. De cuerpo ligero a medio, el paladar es maravillosamente elegante, con taninos sedosos, finamente trabajados, y una tensión fantástica que enmarca la fruta perfumada, rematando con un toque mineral.

Denso y lleno de fruta negra, este segundo vino de Cos d'Estournel procede de parcelas específicas. Con notas de mora y taninos ricos y generosos, el vino tiene cuerpo y concentración. La frescura del final es tan típica de la añada. Beber a partir de 2023.

El Les Pagodes de Cos 2016 ofrece un magnífico bouquet de fruta roja vibrante y expresiva —fresa y frambuesa—, que transmite una sensación tangible de mineralidad y tensión; la madera nueva está muy bien integrada. En boca, equilibrado, presenta taninos finos y una acidez muy bien medida. Absolutamente armonioso, con un final acariciante y magníficamente equilibrado. Un Saint-Estèphe de primera categoría, que envejecerá con panache. Catado a ciegas en la cata de Southwold.

Taninos de marcado carácter calcáreo, con notas de piedra pómez y una salinidad jugosa de concha de ostra. Es un Pagodes precioso, lleno de alegría, con taninos seductores y fruta de ciruela damascena y cereza negra; magnífico. Vendimia del 12 al 29 de septiembre, 20% de roble nuevo. En conversión a ecológico, que debería confirmarse en 2026, tras la compra de nuevas viñas, por lo que fue necesario empezar de nuevo.

Púrpura violáceo. Qué densidad y qué frescura aromática. Notas intensas de cereza y mora, seguidas de un toque de café y de pan recién horneado. El ataque refleja bien la nariz, sobre todo en la expresión de la fruta. Carácter compacto, cremoso y equilibrado. Los taninos se revelan muy lentamente y aparecen al final de boca. Son finos y aportan potencia. Estructura refrescante. Solo el final queda un poco en segundo plano, pero, a la vista de la materia presente, es solo cuestión de tiempo. Un gran logro para Pagodes.