Paul Jaboulet-Aîné : Domaine de Thalabert 2010

Este tinto directo muestra sabores de pasta de grosella y conserva de cereza negra, acompañados de notas tostadas pero integradas de cedro y madera de manzano. Algo adusto al final, con una sensación similar a la de un Cabernet, pero sólido en conjunto. Beber ahora y hasta 2015. 600 cajas importadas.

Regaliz, mora y pimienta en una nariz amplia, cuya profundidad está en parte respaldada por el roble. El paladar tiene un encanto femenino, con textura suave y buen peso de fruta limpia. Un encantador de voz suave para el medio plazo.

Este delicioso Crozes Hermitage está lleno de roble tostado, caja de especias, moras frescas y notas pedregosas. Es concentrado, con mucho cuerpo y profundo, y termina con un bocado fresco y jugoso de moras maduras.

He tenido la suerte de beber más de una caja del 2010 Crozes-Hermitage Domaine De Thalabert, y es un Crozes brillante que hoy se bebe de maravilla. Tan bueno como el 2009 (aunque un peldaño por debajo del 2015), este vino ofrece un estilo clásico, cárnico, de caza y potente, además de una riqueza con mucho cuerpo, abundante grosella más oscura y frutas negras ahumadas, algo de tierra con trufa y matices especiados que recuerdan a un bouquet garni. Le queda otra década de vida.

El 2010 Crozes-Hermitage Domaine de Thalabert, del que hablé maravillas el año pasado, es ligeramente mejor que su brillante 2009. Exhibe un denso color púrpura junto con un hermoso perfume de alcanfor, regaliz, sotobosque, grosellas negras y Christmas fruitcake. Con una intensidad tremenda, cuerpo pleno y taninos sedosos, debería beberse bien durante 10–15 años, quizá más si se conserva adecuadamente. Esta cuvée es siempre una de las mejores compras del norte del Ródano. Los lectores no deberían olvidar las propuestas del Ródano meridional de Paul Jaboulet-Aine que reseñé en el número #203 (octubre de 2012), especialmente valores tan destacables como el 2010 Cotes du Rhone-Villages Plan de Dieu Domaine Pere et Fille y el resucitado Chateauneuf du Papes, el 2010 Domaine de Terre Ferme. Los vinos del Ródano septentrional reseñados aquí reflejan el énfasis en construir nombres de domaine sin dejar de lado los vinos de négociant. Los vinos reseñados en este informe son únicamente los vinos de domaine donde la casa Paul Jaboulet posee los viñedos y vendimia las uvas. En Cornas, los Jaboulet poseen el altamente valorado Domaine de St.-Pierre. Un segundo vino, el Hermitage La Petite Chapelle, se elabora ahora para aumentar la calidad de la marca insignia de Jaboulet, el Hermitage La Chapelle. En cuanto al Hermitage La Chapelle, las añadas recientes (a partir de 2009) han sido los mayores vinos elaborados en esta propiedad desde uno de los clásicos de todos los tiempos, el 1990. No hubo 2011 Crozes-Hermitage Domaine de Roure declarado. Los vinos blancos de Paul Jaboulet-Aine también han dado un salto de calidad. Tengan en cuenta que los propietarios, la familia Frey, no solo poseen Chateau La Lagune en Burdeos, sino que también son importantes accionistas de la impresionante casa de Champagne Billecart-Salmon. Los blancos de 2010 ofrecieron un buen rendimiento. Están ligeramente menos evolucionados y son menos precoces que los 2011, y poseen un grado ligeramente mayor de mineralidad de roca triturada que el que se encuentra en los 2011 más orientados a la fruta. Importador: Frederick Wildman, New York, NY; tel. (212) 355-0700