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Pierre Girardin : Puligny-Montrachet Village "Le Trézin" 2024
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Descripción
Características y notas de cata del Puligny-Montrachet Village "Le Trézin" 2024 de Pierre Girardin
Cata
Nariz
La nariz ofrece una gran frescura y una notable pureza aromática. Libera nobles fragancias de pasta de almendra, helecho, frutas exóticas y flores blancas, sutilmente realzadas por ligeras notas herbáceas y ambaradas.
Boca
La boca destaca por su estructura lineal y su hermosa tensión. La acidez, discreta pero perfectamente integrada, deja paso a una expresión suave y sabrosa que se prolonga en una persistencia impresionante.
Maridaje
Este vino blanco marida maravillosamente con ostras gratinadas acompañadas de rebozuelos. También realzará pescados nobles como la lubina o el rodaballo, mariscos como las vieiras, así como aves de calidad servidas con salsas cremosas.
Servicio y conservación
Para apreciar plenamente este vino, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 11 y 13 °C.
La elegancia y la tensión de un gran vino blanco de la Côte de Beaune
El dominio
Fundado en 2016 en Meursault, el dominio Pierre Girardin es heredero de trece generaciones de viticultores. Dirigido actualmente por Pierre-Vincent Girardin, este joven dominio de Borgoña se ha impuesto rápidamente como una referencia imprescindible. El viñedo se extiende sobre 6,5 hectáreas en la Côte de Beaune, completadas por 6,2 hectáreas en el Jura. El propietario actual se enorgullece de revelar la singularidad de cada terroir con una precisión extrema, elaborando vinos apreciados por su excepcional pureza.
El viñedo
Situadas en el municipio de Puligny-Montrachet, las viñas se benefician de un excepcional terroir histórico. Las laderas bien drenadas, combinadas con una exposición sureste y suelos ricos en caliza, ofrecen las condiciones ideales para exaltar la sutileza de la variedad y revelar toda la finura y la tensión que caracterizan a este lieu-dit.
Vinificación y crianza
La elaboración de este vino se basa en una búsqueda constante de la precisión. La crianza se lleva a cabo con esmero en barricas de roble de orígenes y niveles de tostado variados. Este enfoque a medida acompaña el perfil aromático sin enmascararlo nunca, garantizando así una expresión pura y transparente del terroir.
Variedad
Chardonnay (100 %).
