Pierre Girardin : Vosne-Romanée Village 2022

Características y notas de cata del Vosne-Romanée «Village» 2022 de Pierre Girardin

Notas de cata

Vista
La copa revela un color rojo rubí profundo.

Nariz
La nariz expresa una gran pureza, dominada por aromas de frutos rojos y negros como la cereza, la fresa y la ciruela. Después se abre hacia delicadas notas florales de violeta y rosa, subrayadas por toques especiados de canela y nuez moscada.

Boca
La boca destaca por una textura sedosa y una estructura tánica refinada, sin ninguna aspereza. Con un fino equilibrio y una notable presencia en el paladar medio, este vino ofrece un final persistente y preciso.

Maridaje

Este vino tinto marida perfectamente con aves como el pato, el ganso o el pichón con setas. También combina maravillosamente con rosbif, cordero cocinado a fuego lento, platos a base de trufa, foie gras a la sartén, así como con quesos de carácter como el Époisses, el Langres o el Saint-Florentin.

Servicio y conservación

Accesible en su juventud, este Vosne-Romanée «Village» 2022 revelará toda su complejidad tras algunos años en bodega. Se recomienda disfrutarlo hasta aproximadamente 2029, aunque podría evolucionar favorablemente más allá de una década en condiciones óptimas de conservación.

Otras características

Este Vin de France tiene un grado alcohólico del 12,5%.

La finura y pureza de un Vosne-Romanée de Pierre Girardin

La propiedad

Representando la decimotercera generación de un linaje vitivinícola, Pierre-Vincent Girardin fundó el Domaine Pierre Girardin en 2016, a los diecinueve años. Situada en Meursault, en Borgoña, la propiedad ha pasado de 2,5 hectáreas de viñas familiares a aproximadamente 4,5 hectáreas en la actualidad, complementadas con sólidas asociaciones. Como actual propietario y enólogo, Pierre-Vincent Girardin destaca por su filosofía de mínima intervención, guiada por el calendario lunar y respetuosa con el medio ambiente, con el objetivo de expresar la singularidad de cada terruño con gran precisión.

El viñedo

Las parcelas dedicadas a este Vosne-Romanée se encuentran en terrenos de media ladera. Reposan sobre suelos arcillo-calcáreos rojos típicos de la denominación, que ofrecen un excelente drenaje natural. El viñedo se cultiva según los principios de la viticultura ecológica, con una gestión meticulosa del follaje y una atención constante a la salud de la vid durante toda la temporada.

La añada

El año 2022 comenzó con abundantes lluvias primaverales, lo que permitió a los suelos acumular reservas hídricas esenciales. El verano resultó cálido, sin calor extremo, y estuvo marcado por un período de sequía de unas seis semanas a partir de finales de agosto. Le siguieron lluvias ligeras que favorecieron una maduración óptima y simultánea de las bayas antes de una vendimia generosa.

Vinificación y crianza

Las uvas destinadas al Vosne-Romanée «Village» 2022 se vendimian a mano y se seleccionan rigurosamente. La vinificación privilegia el flujo natural por gravedad y una fermentación lenta para una extracción suave de los taninos, sin remontados. La crianza se lleva a cabo en barricas tradicionales de roble borgoñón de 225 litros, elegidas para acompañar al vino sin enmascarar su identidad. El embotellado se realiza sin clarificación ni filtración.

Variedad de uva

100% Pinot Noir.