Pierre Girardin : Vosne-Romanée Village "La Colombière" 2022

La elegancia y precisión de un vino tinto de Vosne-Romanée

La propiedad

Fundada en 2016 en Meursault, Borgoña, la propiedad Pierre Girardin está dirigida por Pierre-Vincent Girardin. Representando a la decimotercera generación de su familia, lanzó su primera añada en 2017, a los 19 años. La propiedad se extiende por aproximadamente 4,5 hectáreas en Borgoña y más de 6 hectáreas en el Jura. Reconocido por su enfoque centrado en la expresión pura del terroir, el actual propietario combina la herencia familiar con técnicas de precisión, comprometiéndose además con una viticultura sostenible y respetuosa con el medio ambiente.

El viñedo

Este vino procede del climat "La Colombière", situado en la parte oriental del municipio de Vosne-Romanée. Este terroir se caracteriza por suelos compuestos de arcilla y caliza, con un contenido en piedras menos pronunciado que en las parcelas vecinas. Las viñas plantadas aquí tienen una edad media de entre 60 y 80 años, lo que otorga a las uvas una notable concentración y complejidad gracias a sus profundos sistemas radiculares.

La añada

El año 2022 en Francia estuvo marcado por condiciones climáticas específicas que permitieron alcanzar un equilibrio ideal. Las precipitaciones de alrededor de 100 milímetros en junio jugaron un papel clave, preservando una buena acidez mientras favorecían el desarrollo de una madurez óptima de las bayas, sin excesos.

Vinificación y crianza

Para el Vosne-Romanée Village "La Colombière" 2022, las uvas se vendimian a mano y son objeto de una selección rigurosa. La fermentación se realiza con racimos enteros, con un periodo de maceración de unos diez días marcado por remontados, sin bazuqueo, seguido de un prensado suave. La crianza se lleva a cabo primero durante 12 meses en barricas de 228 litros, de las cuales entre un 30 y un 50% son de roble nuevo ligeramente tostado, para continuar después entre 4 y 8 meses en depósitos de acero inoxidable. El embotellado se realiza según el calendario lunar, sin clarificación ni filtración.

Variedad de uva

Pinot Noir (100%).

Características y notas de cata del Vosne-Romanée Village "La Colombière" 2022 de Pierre Girardin

Notas de cata

Vista
El color revela un matiz que va del granate al rubí.

Nariz
La nariz expresa una hermosa complejidad de frutos rojos como la fresa, la cereza y la grosella roja. Se enriquece con notas secundarias de violeta, tierra y sutiles toques especiados.

Boca
Favoreciendo la elegancia frente a la potencia, la boca ofrece una textura sedosa sostenida por taninos de una finura excepcional. De cuerpo medio, destaca por su frescura y precisión, prolongándose en un final largo marcado por una hermosa mineralidad.

Servicio y conservación

Este vino revelará toda su complejidad tras algunos años en bodega. Puede disfrutarse en su mejor momento después de uno o dos años de reposo, y continuará evolucionando favorablemente hasta aproximadamente 2037.

Maridaje

Este vino tinto combina maravillosamente con aves asadas como el magret de pato o la pintada, así como con carnes delicadas como el solomillo de ternera con setas o la carrillera de cordero con costra de hierbas. También realza platos a base de setas, como un risotto de boletus, y resulta un excelente acompañamiento para quesos de corteza lavada y textura blanda, como el Saint-Nectaire o el Brillat-Savarin.