Pierre-Jean Villa : Accroche-Coeur 2023

Características y notas de cata del Crozes-Hermitage "Accroche-Coeur" 2023 de Pierre-Jean Villa

Cata

Vista
El aspecto visual revela un tono rubí claro, realzado con matices púrpura, que tiende a intensificarse hacia un color más profundo con el tiempo.

Nariz
El bouquet aromático se abre con una hermosa claridad de frutos rojos frescos, que evocan la frambuesa y la cereza. Se enriquece después con aromas de mora y grosella negra, resaltados por notas de pimienta negra y blanca, junto con delicados toques de violeta y carne ahumada.

Boca
El ataque muestra una atractiva frescura, que introduce una estructura recta y enérgica. La boca se revela a la vez generosa y delicada, sostenida por una intensa expresión frutal. Los taninos, notablemente finos, se integran armoniosamente en el conjunto, dando lugar a un final persistente, largo y perfectamente equilibrado.

Maridaje

Este vino tinto marida perfectamente con solomillo de cerdo, carnes rojas a la parrilla o caza. También realzará platos con salsas untuosas que pondrán de relieve su estructura tánica, así como una selección de quesos curados.

Servicio y conservación

Para apreciar plenamente el perfil aromático de la cuvée "Accroche-Coeur" 2023, se recomienda servirla a una temperatura entre 16 y 18 °C, tras decantarla durante unos treinta minutos. Este vino puede disfrutarse ahora o guardarse en bodega hasta aproximadamente 2034.

Otras características

El nombre de esta cuvée está inspirado en los pequeños zarcillos de primavera que aparecen en las puntas de las hojas jóvenes de la vid, cuya forma curvada recuerda a un corazón. Su graduación alcohólica es del 13,5 %.

La expresión autêntica de un terruño del Ródano

La propiedad

Con sede en Chavanay, en el corazón del Valle del Ródano, la propiedad fue fundada en 2009 por Pierre-Jean Villa. Tras perfeccionar su experiencia en Borgoña y con Vins de Vienne, este apasionado enólogo cultiva actualmente unas veinte hectáreas en laderas empinadas. El actual propietario, Pierre-Jean Villa, cuenta ahora con el apoyo de sus hijos, Hugo y Pauline, que continúan una filosofía respetuosa con los seres vivos. La propiedad, certificada en agricultura ecológica, avanza hacia la biodinámica para producir vinos que reflejen fielmente la identidad de sus terruños.

El viñedo

Esta cuvée de Crozes-Hermitage procede de una pequeña parcela de una hectárea y media situada en el sector de Chanos Curson. Las viñas jóvenes, de menos de diez años, se desarrollan en suelos compuestos de aluviones fluvioglaciares, loess y guijarros rodados moldeados por el río.

La añada

El año 2023 se distinguió por unas condiciones climáticas que permitieron un equilibrio perfecto durante todo el ciclo vegetativo, poniendo una vez más de relieve la consistencia y el saber hacer de la propiedad.

Vinificación y crianza

Las uvas destinadas a la cuvée "Accroche-Coeur" 2023 se despalillan por completo y, a continuación, se seleccionan cuidadosamente en una mesa vibrante antes de ser transportadas a los depósitos mediante una cinta transportadora. La maceración dura unos quince días en medios muids y recipientes de 500 litros. La crianza se prolonga después durante doce a trece meses en barricas viejas del mismo tamaño, favoreciendo una expresión pura de la fruta gracias a las levaduras autóctonas y a un enfoque basado en el calendario lunar.