Stag's Leap Wine Cellars : Aveta Sauvignon Blanc 2024

Características y notas de cata del Aveta Sauvignon Blanc 2024 de Stag's Leap Wine Cellars

Cata

Vista
De color luminoso con delicados reflejos amarillo pajizo pálido, este vino se presenta límpido y brillante.

Nariz
Vibrante y compleja, la paleta aromática despliega notas cítricas como la mandarina y el zumo de pomelo, íntimamente entrelazadas con frutas exóticas como el kiwi y la guayaba. Sutiles matices de hierba limón, hierbas secas y un fino toque de paja húmeda redondean con elegancia este conjunto expresivo.

Boca
El ataque revela una acidez viva y refrescante. La boca se sostiene por una hermosa tensión mineral y luminosos sabores cítricos. El final es nítido, elegante, crujiente y particularmente refrescante.

Maridajes

Este vino blanco marida maravillosamente con mariscos como ostras, vieiras o gambas. También acompaña a la perfección pescados blancos realzados con una salsa de limón y hierbas, ensaladas de brotes tiernos con queso de cabra fresco, así como platos asiáticos ligeros.

Servicio y guarda

Este Aveta Sauvignon Blanc 2024 está concebido para ser disfrutado por su fruta y frescura en su juventud, durante los primeros años tras su añada.

Un vino blanco luminoso y refrescante de Napa Valley firmado por Stag's Leap Wine Cellars

La bodega

Fundada en 1970 por Warren y Barbara Winiarski, Stag's Leap Wine Cellars es un auténtico icono de California. Situada en el Stags Leap District, en pleno corazón de Napa Valley, la propiedad alcanzó fama mundial tras su histórica victoria en el Juicio de París de 1976. Considerada a menudo el premier cru de la región, la propiedad pertenece hoy íntegramente a la familia italiana Marchesi Antinori. Bajo la dirección técnica de Marcus Notaro, la bodega perpetúa una filosofía que combina tradición, innovación y viticultura sostenible.

El viñedo

Las uvas empleadas para esta cuvée proceden principalmente del Oak Knoll District, una zona más fresca de Napa Valley que contribuye a preservar una hermosa acidez. La fruta se selecciona minuciosamente en terruños de suelos aluviales, en particular dentro de las parcelas de Danika Ranch, Bravo Zulu y Ryan's Vineyard. El ensamblaje se completa con uvas procedentes de Rancho Chimiles Vineyard, una finca familiar situada en Wooden Valley.

Vinificación y crianza

Para preservar la pureza aromática de este vino, la fermentación se realizó a baja temperatura. El proceso se llevó a cabo un 70 % en depósitos de acero inoxidable y un 30 % en barricas neutras de roble francés. Posteriormente, el vino se benefició de seis meses de crianza sobre lías, acompañada de un bâtonnage quincenal. No se efectuó fermentación maloláctica, con el fin de conservar toda la tensión del vino.

Variedades de uva

69 % Sauvignon Blanc, 24 % Sauvignon Musqué, 4 % Sémillon, 3 % Muscat Canelli.