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Tardieu Laurent : Bandol "Vieilles Vignes" 2025
Vinos en primeurs – entrega a principios de 2028
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Descripción
Características y consejos de cata del Bandol "Vieilles Vignes" 2025 de Tardieu Laurent
Maridaje de comida y vino
Esta Mourvèdre de Bandol encuentra su lugar de forma natural junto a las carnes rojas asadas o a la parrilla, empezando por el cordero, pero también con platos de caza de cocción lenta, como un civet o un guiso realzado con hierbas provenzales. Los quesos de pasta prensada cocida y curados, como el Comté o el Beaufort, también armonizan a la perfección con la riqueza de este vino.
Servicio y conservación
El Bandol "Vieilles Vignes" 2025 se beneficiará de ser decantado aproximadamente dos horas antes de servirlo y de disfrutarse a una temperatura cercana a los 14 °C, para revelar plenamente su sustancia y su estructura.
Una Mourvèdre de viñas viejas del terruño calcáreo de Le Castellet, en Bandol
La bodega
Fundada en Lourmarin en 1996 por Michel Tardieu, la casa Tardieu Laurent se ha consolidado como un négociant-éleveur de alta gama en el sureste, sin poseer ni una sola viña. Se apoya en una amplia red de viticultores colaboradores en el Ródano y en Bandol, seleccionando únicamente viñas viejas. Dirigida actualmente por la familia Tardieu, con Michel al frente y Bastien como maestro de bodega, la casa perpetúa una filosofía de crianzas largas y meticulosas, al servicio de vinos de guarda con un fuerte sentido del terruño.
El viñedo
Este Bandol procede del terruño de Le Castellet, sobre suelos arcillo-calcáreos típicos de la denominación. Las viñas de Mourvèdre y Garnacha que componen esta cuvée tienen más de cincuenta años y se vendimian a mano, lo que confiere a las uvas una concentración y una profundidad características de las viñas viejas.
Vinificación y crianza
El Bandol "Vieilles Vignes" 2025 se cría durante veinticuatro meses en barricas de roble francés de Allier y Tronçais, con uno o dos usos previos para preservar la expresión de la fruta y del terruño, antes de embotellarse sin clarificación ni filtrado.
Variedades de uva
Mourvèdre, Garnacha
