Tardieu Laurent : Châteauneuf-du-Pape "Vieilles Vignes" 2025

Características y consejos de cata del Châteauneuf-du-Pape "Vieilles Vignes" 2025 de Tardieu Laurent

Maridajes

Este vino marida a la perfección con platos de caza, como la liebre a la royale, así como con la cocina provenzal y del Valle del Ródano, como una daube provençale o una pierna de cordero asada. También combina muy bien con aves rellenas de setas y frutos secos.

Servicio y guarda

El Châteauneuf-du-Pape "Vieilles Vignes" 2025 se sirve idealmente a una temperatura de entre 16 y 18 °C.

Un Châteauneuf-du-Pape definido por la firma de las viñas viejas de Tardieu-Laurent

La bodega

Fundada en 1996 en Lourmarin, en el Luberon, la casa Tardieu-Laurent se ha consolidado como un négociant-éleveur de referencia en el Valle del Ródano. Sin viñedos propios, trabaja con cerca de un centenar de viticultores colaboradores que poseen parcelas de viñas viejas. Dirigida actualmente por Michel Tardieu y su hijo Bastien, la casa defiende una filosofía de elaboración inspirada en los métodos borgoñones, que combina una larga crianza en barricas y foudres con una búsqueda constante de precisión y finura.

El viñedo

La cuvée Châteauneuf-du-Pape "Vieilles Vignes" procede de parcelas emblemáticas del Ródano Sur. Estos terruños se caracterizan por suelos de cantos rodados sobre arcillas arenosas, ideales para el desarrollo de las viñas viejas, que aportan al vino concentración y profundidad.

Vinificación y crianza

La crianza del Châteauneuf-du-Pape "Vieilles Vignes" 2025 sigue la filosofía borgoñona tan apreciada por la casa Tardieu-Laurent, que favorece una larga crianza en barricas y foudres para revelar toda la complejidad de las viñas viejas de la denominación.

Variedades de uva

Grenache Noir, Mourvèdre, Syrah.