Tardieu Laurent : Rasteau "Vieilles Vignes" 2023

Características y notas de cata del Rasteau "Vieilles Vignes" 2023 de Tardieu Laurent

Cata

Vista
Con una hermosa intensidad visual, el color revela un tono rojo profundo y brillante.

Nariz
La nariz seduce por su complejidad aromática, desprendiendo aromas de frutos negros bien maduros como la mora y la ciruela. Notas especiadas de pimienta, anís estrellado y garrigue enriquecen este bouquet con acentos mediterráneos.

Boca
Plena y generosa, la boca ofrece una estructura tánica perfectamente equilibrada, sostenida por una acidez viva que conserva una agradable frescura. La textura resulta amplia y fluida, con taninos fundidos y sedosos. El final, notablemente largo, se prolonga con aromas de frutos rojos y negros, realzados por sutiles toques de chocolate y regaliz.

Maridaje

Este vino tinto combina maravillosamente con carnes de sabor intenso como la ternera, el cordero o la caza, así como con pato asado. También acompaña idealmente platos rústicos del sur de Francia, setas salteadas o quesos duros y curados, en particular las tommes de leche de oveja con hierbas.

Servicio y conservación

Para apreciar plenamente esta añada 2023, se recomienda servirlo a una temperatura entre 14 y 14,5 °C, tras decantarlo durante aproximadamente una hora para liberar toda su complejidad. Este vino puede disfrutarse ya, pero seguirá evolucionando favorablemente hasta aproximadamente 2033.

Otras características

Este vino tiene un contenido de alcohol del 14,5 %. Para preservar la expresión auténtica del terroir y la integridad de sus aromas, se embotelló sin clarificación ni filtración.

La expresión auténtica del terroir de Rasteau por Maison Tardieu-Laurent

La propiedad

Fundada en 1996 en Lourmarin, en Provenza, Maison Tardieu Laurent se ha consolidado como una referencia clave en el Valle del Ródano. Creada por Michel Tardieu y Dominique Laurent, la compañía está ahora dirigida por la familia Tardieu, con Michel aún al mando, apoyado por su esposa Michèle y sus hijos Bastien y Camille. Esta propiedad destaca por su modelo único de negociante-criador, seleccionando meticulosamente las mejores uvas de terroirs ancestrales para producir vinos de gran finura, en estricta conformidad con los principios de la biodinámica.

El viñedo

El terroir de la denominación Rasteau, situado a doscientos metros de altitud, se caracteriza por un mosaico de suelos arcillo-calcáreos, margas y areniscas, a menudo cubiertos de guijarros rodados alpinos. Las uvas proceden de viñas muy antiguas, con una edad media de 80 años para la Garnacha y 40 años para la Syrah y el Mourvèdre, cultivadas con esmero para expresar toda la quintaesencia de este cru meridional.

La añada

El año 2023 comenzó con un invierno suave, seguido de una primavera seca y un verano especialmente caluroso, marcado por una ola de calor extrema en agosto y septiembre. A pesar de un ligero déficit hídrico, estas condiciones climáticas estables permitieron que las viñas muy antiguas, situadas en terroirs resguardados y de maduración tardía, alcanzaran una madurez óptima gracias a su resiliencia natural.

Vinificación y crianza

Para este vino, un tercio de la uva se vinifica sin estrujar, mientras que el resto fermenta en racimo entero. La crianza, con una duración total de veinte meses, se desarrolla en dos etapas: diez meses en barricas de vino usadas una o dos veces, seguidos de otros diez meses en tinas de madera. No se emplean barricas nuevas, favoreciendo así una expresión pura y mesurada de la fruta.

Variedades de uva

Garnacha (70 %), Mourvèdre (15 %), Syrah (15 %).