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Tardieu Laurent : Rasteau "Vieilles Vignes" 2025
Vinos en primeurs – entrega a principios de 2028
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Descripción
Características y consejos de cata del Rasteau "Vieilles Vignes" 2025 de Tardieu-Laurent
Maridaje
Este vino es un acompañante ideal para platos de cocción lenta y carnes contundentes, como una daube de cordero perfumada con hierbas de Provenza, ternera estofada al estilo de Borgoña o magret de pato ahumado. En términos más generales, resulta un excelente aliado de las carnes rojas asadas o estofadas y de los platos generosos de la cocina provenzal.
Servicio y conservación
El Rasteau "Vieilles Vignes" 2025 se ofrece en primeur, con embotellado previsto para el verano de 2027. Dado que, en esta fase, no se dispone de una recomendación oficial de guarda para esta añada, le invitamos a consultar la información complementaria que se facilitará cuando salga a la venta.
Un Rasteau de viñas viejas de Tardieu-Laurent, entre terruño soleado y crianza de inspiración borgoñona
La bodega
Fundada en 1996 en Lourmarin, en el Luberon, por Michel Tardieu, Tardieu-Laurent se ha consolidado como un négociant-éleveur singular en el valle del Ródano. Sin viñedos propios, trabaja con numerosos viticultores colaboradores seleccionados por sus viñas viejas, a menudo de entre 40 y 120 años. Dirigida hoy por Michel Tardieu, acompañado de su familia, entre ellos su hijo Bastien, responsable de la vinificación, la casa perpetúa una filosofía de crianza inspirada en los métodos borgoñones, que combina largos periodos en barricas y foudres.
El viñedo
Las uvas de esta cuvée de Rasteau proceden de parcelas antiguas de Grenache Noir y Syrah, plantadas en laderas de arcillas y calizas, así como en arcillas azules y amarillas de la Montagne de Rasteau, un terruño que favorece un enraizamiento profundo y una maduración homogénea de las uvas.
Vinificación y crianza
El Rasteau "Vieilles Vignes" 2025, con un grado alcohólico del 13,5 %, se vinifica a partir de uvas totalmente despalilladas. La crianza dura aproximadamente veinte meses en total, repartidos entre diez meses en barricas que han contenido previamente uno o dos vinos, seguidos de diez meses en foudres Stockinger. El embotellado, previsto para el verano de 2027, se realiza sin clarificación ni filtración, en consonancia con la filosofía de la casa de preservar la esencia del vino.
Variedades de uva
Grenache, Syrah y Mourvèdre
