Tarra di Sognu 2024

La pureza y mineralidad de un vino blanco corso de Clos Canarelli

Características y notas de cata del Tarra di Sognu 2024

Notas de cata

Vista
De una claridad excepcional, el color revela un tono amarillo pálido con delicados matices dorados.

Nariz
El bouquet se abre con una delicada expresión floral, acompañada de notas cítricas como el limón y la bergamota, junto con sutiles toques anisados y herbáceos.

Boca
Este vino destaca por su pureza y su tensión mineral. Ofrece un bonito volumen sin pesadez, sostenido por una marcada salinidad y finas notas amargas. El final es largo y persistente, marcado por unos magníficos matices salinos.

Maridaje

Este vino blanco combina a la perfección con pescado blanco a la plancha o a la parrilla aderezado con hierbas mediterráneas, así como con mariscos como ostras, almejas o gambas al limón. También resulta excelente con verduras asoleadas, ensaladas con alcaparras y aceitunas, o simplemente como aperitivo.

Servicio y conservación

El Tarra di Sognu 2024 puede disfrutarse ya, aunque también tiene potencial de guarda para evolucionar en bodega hasta 2031.

La propiedad

Fundado en 1968, Clos Canarelli es una referencia ineludible en Córcega. Retomado en 1992 por Yves Canarelli, el viñedo se extiende hoy sobre 38 hectáreas repartidas entre los terruños de Figari y Bonifacio. Firme defensor del patrimonio vitícola de la isla, el actual propietario se ha comprometido con la recuperación de antiguas variedades autóctonas. Cultivado en agricultura ecológica desde 2002 y certificado en biodinámica en 2006, el viñedo produce vinos autênticos que reflejan fielmente su terruño mediterráneo, marcados por una gran precisión técnica y un respeto absoluto por el medio ambiente.

El viñedo

Clasificado como Vin de France debido al uso de variedades históricas, este vino procede de un viñedo de 3 hectáreas situado en la meseta caliza de Bonifacio. Plantadas en 2013 a unos 70 metros de altitud, las viñas dominan el mar Mediterráneo. Este terruño singular, compuesto de arcilla, caliza y creta, se beneficia de un clima cálido y muy ventoso. La influencia marítima deposita partículas de sal sobre las uvas, otorgando al vino su característica salinidad y mineralidad.

Vinificación y crianza

La producción comienza con un prensado directo en racimo entero. La fermentación se inicia de forma natural gracias a las levaduras indígenas, en medias botas de roble francés o en depósitos de acero inoxidable. El vino se cría después sobre sus lías residuales durante unos 8 meses, repartido entre grandes foudres de madera y medias botas, lo que aporta complejidad y textura. Antes del embotellado, se realiza una filtración muy ligera para eliminar los sedimentos más gruesos, preservando así toda la riqueza aromática.

Variedades de uva

Vermentinu (80%), rimenese (10%), biancu gentile (5%), carcaghjolu biancu y genovese.