Thibault Liger-Belair : Les Perrelles 2020
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Descripción
Características y consejos de cata de Les Perrelles 2020 de Thibault Liger-Belair
Cata
Vista
Un intenso color rojo con reflejos violáceos define este vino.
Nariz
Intenso, el bouquet revela aromas de frutas rojas maduras y flores, combinando notas florales y especiadas.
Boca
Plena y densa, la boca ofrece una materia muy fina. La frescura de la fruta se acompaña de taninos refinados, sello de su terroir.
Maridajes
Este vino armoniza a la perfección con carnes rojas a la parrilla o asadas, aves de Bresse, coq au vin o jarretes de cerdo estofados. También va muy bien con quesos como Beaufort, Camembert, Comté, Saint-Marcellin curado o queso de cabra fresco.
Servicio y guarda
Para una cata óptima, se recomienda servirlo entre 15 y 17°C. Este vino tiene potencial de guarda hasta 2026.
Un Moulin-à-Vent estructurado y mineral de Domaine Thibault Liger-Belair
La propiedad
Fundada en 2001 por Thibault Liger-Belair, la propiedad se extiende hoy sobre ocho hectáreas en la Côte de Nuits y catorce hectáreas en Beaujolais. Situada en Nuits-Saint-Georges, esta propiedad familiar, cuyas raíces se remontan a 1720, se ha convertido en un referente imprescindible. Con certificación ecológica y practicando la biodinámica, Thibault Liger-Belair destaca como un enólogo de talento, vinificando con mano sensible para expresar la nobleza de estos terroirs.
El viñedo
La parcela denominada Les Perrelles se sitúa en la histórica colina de la denominación Moulin-à-Vent. Los suelos se caracterizan por un sustrato granítico rico en manganeso, pobre y magro, especialmente adecuado para expresar el Gamay. Esta parcela se beneficia de diferentes niveles de altitud y exposición, creando microvariaciones dentro del terroir.
La añada
La añada 2020 destaca por su carácter soleado y generoso. Las condiciones climáticas permitieron obtener uvas de gran madurez, ofreciendo concentración y equilibrio.
Vinificación y crianza
La vendimia se realizó a mano con una rigurosa selección. La fermentación se llevó a cabo con levaduras autóctonas. El vino realizó una crianza parcial en barrica, lo que permitió una integración armoniosa preservando la frescura de la fruta.
Variedad de uva
Gamay (100%)
