Thibault Liger-Belair : Nuits-Saint-Georges Village "Les Belles Croix" 2022

Características y notas de cata del Nuits-Saint-Georges Village "Les Belles Croix" 2022 de Thibault Liger-Belair

Cata

Vista
Este vino revela un hermoso color rojo.

Nariz
El bouquet aromático resulta profundo y expresivo, ofreciendo aromas de cereza griotte, frambuesa negra y ciruela escalfada. Sutiles notas de piel de naranja, fresa y pimienta blanca se entrelazan con toques que recuerdan al sotobosque.

Boca
Con una hermosa densidad y una textura carnosa, la boca se despliega con una estructura amplia y opulenta. Los sabores de zarzamora, cereza y ciruela armonizan con matices minerales de hierro y tierra. Los taninos, a la vez firmes y sedosos, acompañan un final persistente, sutilmente rústico, realzado por notas de moca y especias indias.

Maridaje

Este vino tinto combina maravillosamente con carnes rojas asadas o a la parrilla, como un tournedó de ternera, así como con platos de vacuno como un ossobuco. También acompaña perfectamente aves de carne sabrosa como el pato o la oca, platos con setas o trufas, y sin olvidar los quesos de corteza blanda con notas terrosas.

Servicio y conservación

Para una degustación óptima, este vino debe servirse a una temperatura entre 13 y 16°C. No se recomienda decantarlo para preservar su frescura. Este vino puede disfrutarse ya, pero cuenta con un potencial de guarda que permite conservarlo hasta aproximadamente 2035.

La riqueza y profundidad de un gran vino de Nuits-Saint-Georges

La propiedad

Fundado en 2001, Domaine Thibault Liger-Belair encarna la renovación de un legado familiar histórico en Borgoña, con raíces que se remontan a 1720. Hoy, Thibault Liger-Belair dirige la propiedad, guiándola con una visión que combina el respeto por la tradición con la innovación sostenible. Firme defensor de una viticultura respetuosa con la naturaleza, favorece métodos que respetan el suelo y el medio ambiente. La propiedad es reconocida por su capacidad de expresar la quintaesencia de sus terruños a través de vinos autenticos, puros y notablemente precisos.

El viñedo

Esta cuvée proviene de una parcela de 0,70 hectáreas situada en la parte sur de la denominación Nuits-Saint-Georges, en las inmediaciones del cru Les Pruliers. Plantadas en 1954, estas viñas maduras se desarrollan en un terruño singular, enclavado en el cono aluvial del valle. Los suelos aquí son particularmente profundos, compuestos de arcilla fina rica en materia orgánica, con una baja proporción de caliza y una notable presencia de guijarros de óxido de hierro, conocidos localmente como "chailles". El viñedo se cultiva según los principios de la agricultura biológica y biodinámica, prestando la máxima atención a la salud del suelo.

La añada

El año 2022 estuvo marcado por notables desafíos climáticos, con temperaturas estivales particularmente elevadas. Estas condiciones meteorológicas provocaron una madurez significativa de las bayas, lo que exigió una gestión rigurosa y precisa durante la vendimia, con el fin de preservar la frescura natural de la fruta y evitar una concentración excesiva.

Vinificación y crianza

Para el Nuits-Saint-Georges Village "Les Belles Croix" 2022, las uvas se vendimian a mano, incluyendo un 50% de racimos enteros. La fermentación se extiende durante tres semanas, favoreciendo un método de extracción muy suave, similar a una infusión, con el fin de preservar la finura de los aromas. El vino se cría después durante 18 meses en barricas de roble, el 40% de las cuales son nuevas, seleccionadas meticulosamente según el origen y el grano de la madera.