Valentin Zusslin : Riesling "Clos Liebenberg" Monopole 2012
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Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Descripción
Notas de cata y recomendaciones de servicio para el Riesling "Clos Liebenberg" Monopole 2012 de Valentin Zusslin
Cata
Un color amarillo pajizo pálido precede a una nariz compleja y mineral. En boca, el vino es concentrado y estructurado, manteniéndose elegante, con una acidez viva que aporta una frescura bien equilibrada. La textura, con un grano firme que recuerda a la piel de la pera, se prolonga en un final largo, persistente en notas minerales y ligeramente cítricas.
La frescura y riqueza de un riesling de Alsacia de gran altitud
La propiedad
El Domaine Valentin Zusslin, fundado en 1691 en Orschwihr, en el sur de Alsacia, está hoy dirigido por Marie y Jean-Paul Zusslin, representantes de la 13.ª generación familiar. Convertido a la agricultura biodinámica en 1997 por Jean-Marie Zusslin, el viñedo abarca dieciséis hectáreas repartidas en varios terroirs prestigiosos, entre ellos Bollenberg, Grand Cru Pfingstberg y Clos Liebenberg, un monopole exclusivo de la propiedad. Certificado por ECOCERT, Demeter y Biodyvin, el domaine practica una viticultura respetuosa con la biodiversidad y una vinificación minimalista que favorece la expresión auténtica de sus terroirs. Reconocido por las principales guías con cinco estrellas de Bettane et Desseauve y clasificado entre las diez mejores bodegas biodinámicas del mundo, Valentin Zusslin encarna la excelencia contemporánea de la viticultura alsaciana.
El viñedo
El Riesling "Clos Liebenberg" Monopole procede exclusivamente de Clos Liebenberg, una parcela monopole de cuatro hectáreas situada en la cima del Pfingstberg, a unos 380 metros de altitud. Este terroir alsaciano, rodeado de setos silvestres, muros de piedra y bosque, goza de una exposición ideal al sureste. Los suelos combinan margas y areniscas de los Vosgos, predominando ampliamente estas últimas. El bosque circundante garantiza un aporte de agua constante y modera las temperaturas, creando importantes variaciones térmicas entre el día y la noche que favorecen la acidez, la madurez y el equilibrio de las uvas. Las vides, de unos cuarenta y ocho años, se cultivan según estrictos principios biodinámicos. La propiedad ha desarrollado un rico ecosistema con la presencia de ovejas en invierno, colmenas en primavera y verano, cajas nido para aves y refugios para murciélagos, así como el uso de tracción animal con Sésame, el caballo Comtois.
Variedad de uva
100% Riesling
