William Fèvre : Chablis 1er cru "Vaillons" Domaine 2023
Vinos en primeurs – entrega a principios de 2026
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Puntuaciones
Vinous Neal MartinDescripción
Un vino de Chablis con la frescura mineral típica de un gran terruño borgoñón
La bodega
Fundada en 1959 por William Fèvre, la bodega homónima se asienta en una tradición vitivinícola de 250 años en Chablis. Con una superficie de entre 70 y 78 hectáreas, incluidas 15,9 hectáreas de Premiers Crus y 15,2 hectáreas de Grands Crus, destaca por sus suelos kimmeridgianos que aportan a los vinos una mineralidad única. Fue la primera bodega de Chablis en obtener la certificación Haute Valeur Environnementale en 2014, y en 2024 se incorporó al grupo DBR Lafite, reforzando así su presencia internacional sin renunciar a la identidad de su terruño.
El viñedo
El Chablis Premier Cru Vaillons procede de un viñedo de 3,65 hectáreas con orientación sureste, situado en la margen izquierda del río Serein. Las parcelas se encuentran principalmente en los climats de Vaillons, Châtains, Mélinots y Roncières. A diferencia de los suelos típicos de Chablis, formados por margas y calizas kimmeridgianas arcillosas, la denominación Vaillons presenta un terreno con más caliza que arcilla, asentado sobre una caliza portlandiana dura, compacta y muy fisurada, lo que confiere al vino su carácter distintivo.
Variedad de uva
Este Chablis 1er Cru "Vaillons" Domaine 2023 de William Fèvre es 100 % Chardonnay.
