Xavier Vignon : Lirac 2020

La refinación y riqueza de un vino tinto del Valle del Ródano

La bodega

El enólogo de renombre internacional, Xavier Vignon ha construido su reputación apoyando a más de 200 bodegas y contribuyendo a la creación de algunos de los mejores vinos del Valle del Ródano, notablemente en Châteauneuf-du-Pape. En 2002, decidió dar vida a sus propias cuvées bajo la firma "Xavier", mezclando los mejores jugos de parcelas meticulosamente seleccionadas. Liberado de las restricciones del terroir y la variedad de uva, Xavier Vignon produce vinos que son fieles a su visión: accesibles, contemporáneos y ofreciendo un valor notable por su dinero. Así nació la colección 100% Xavier.

El vino

Este vino Lirac firmado por Xavier Vignon encarna perfectamente la expresión de los terroirs de la denominación. Elaborado a partir de viñedos plantados en suelos de guijarros rodados y arcilla, este vino se beneficia de una poda en vaso, una técnica que permite controlar la concentración de azúcar de las bayas mientras se preserva su frescura y acidez naturales.

Vinificación y envejecimiento

Las uvas, cosechadas a mano, sufren una larga maceración sin extracción mecánica. El jugo de libre escurrimiento se extrae exclusivamente por gravedad, sin pasar el orujo por la prensa, para preservar toda su finura. El grenache se envejece completamente en depósitos de hormigón, mientras que el 30% de la syrah se envejece durante 12 meses en barricas sin calefacción; el resto continúa su envejecimiento en depósitos de hormigón para preservar la pureza de la fruta.

Mezcla

Este Lirac 2020 de Xavier Vignon está compuesto de grenache y syrah.