Xavier Vignon : Rasteau 2021
Disponible en existencias
Gastos de porte gratuitosA partir de 300€
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Descripción
La finura y expresión de un vino tinto del Valle del Ródano
La bodega
Enólogo de renombre, Xavier Vignon se ha hecho un nombre en la escena internacional del vino asistiendo a más de 200 bodegas, particularmente en la creación de grands crus del Valle del Ródano, incluyendo los de Châteauneuf-du-Pape. En 2002, emprendió una aventura personal firmando sus propias cuvées bajo el nombre "Xavier", resultado de una meticulosa selección de los mejores jugos de parcelas cuidadosamente elegidas. Liberado de las restricciones relacionadas con los terroirs y las variedades de uva, Xavier Vignon da vida a un vino que se parece a él: moderno, accesible y con una excepcional relación calidad-precio.
El vino
Esta cuvée de Rasteau, firmada por Xavier Vignon, proviene de 17 parcelas cuidadosamente seleccionadas, repartidas en un mosaico de suelos ricos y variados: guijarros, arcillas, arenas.
Vinificación y envejecimiento
Una maceración pre-fermentativa a temperatura moderada permite una extracción suave de los taninos. La co-fermentación de las variedades de uva aporta una notable complejidad aromática. El envejecimiento se divide entre depósitos de hormigón (50%), barricas de roble nuevo (25%) y demi-muids (25%), asegurando un equilibrio entre frescura, estructura y expresión de madera.
Mezcla
Este Rasteau 2021 de Xavier Vignon es el resultado de una mezcla de garnacha, mourvèdre y syrah.
