Yves Cuilleron : Bassenon 2024

Características y notas de cata de Bassenon 2024 Yves Cuilleron

Cata

Vista
En la copa se despliega un profundo tono rojo rubí con matices granate.

Nariz
Delicada y compleja, la nariz se abre con aromas de frutos negros como la cereza negra, la zarzamora y la grosella negra, acompañados de notas florales de violeta. Evoluciona después hacia matices especiados de pimienta y tabaco, con sutiles toques minerales y ahumados.

Boca
El elegante ataque da paso a un centro de boca amplio y generoso. Sostenida por una hermosa mineralidad y taninos sedosos, la cata se prolonga en un final notablemente largo.

Maridaje

Este vino tinto combina maravillosamente con carnes sabrosas, como jarrete o paletilla de cordero braseados, pichón especiado, así como con aves asadas o platos de ternera.

Servicio y conservación

Para apreciar plenamente Bassenon 2024, se recomienda decantarlo una hora antes de servirlo y disfrutarlo a una temperatura entre 16 y 18 °C. Este vino puede degustarse ya, pero seguirá evolucionando favorablemente, con una ventana de consumo que se extiende al menos hasta 2035.

La expresión mineral y elegante de un vino de Côte-Rôtie

La propiedad

La historia de la propiedad comenzó en 1920, impulsada por Claude Cuilleron. En 1987, su nieto, Yves Cuilleron, tomó las riendas de la propiedad y se convirtió en una de las figuras clave del renacimiento vitivinícola en el norte del Ródano. Hoy, este viticultor apasionado e independiente supervisa aproximadamente 90 hectáreas de viñedos repartidos entre varias prestigiosas denominaciones. Rechazando las etiquetas convencionales, Yves Cuilleron favorece un enfoque pragmático y a medida, centrado en la expresión pura del terruño y en la producción de uvas de la más alta calidad.

El viñedo

Esta cuvée procede de una parcela específica de 1,5 hectáreas ubicada dentro de la denominación Côte-Rôtie. Las viñas se desarrollan en la ladera de Semons, beneficiándose de una exposición ideal orientada al sur para la maduración de la uva. Los suelos, compuestos de granito y gneis, otorgan a este terruño una identidad mineral fuertemente marcada. La vendimia se realiza íntegramente a mano, lo que permite una selección rigurosa directamente en el viñedo.

Vinificación y crianza

Tras un despalillado parcial, la fermentación de Bassenon 2024 se lleva a cabo con levaduras indígenas en cubas abiertas con control de temperatura. Una maceración de tres semanas se acompaña de pisados manuales y remontados. La fermentación maloláctica tiene lugar después en barricas de roble. Finalmente, el vino se somete a un prolongado período de crianza de 18 meses en barricas de roble, lo que favorece el desarrollo de su complejidad aromática.

Variedades de uva

90% Syrah
10% Viognier