Yves Cuilleron : Lombard 2024

Características y notas de cata del Lombard 2024 de Yves Cuilleron

Notas de cata

Vista
El color es límpido y revela un bonito tono dorado pálido.

Nariz
Con gran finura y marcada por una fina tensión mineral, la nariz revela aromas de fruta madura (pera, melocotón blanco, albaricoque) y aceite de cítricos. Después se abre con notas de madreselva, crema de almendras y sutiles toques de hierbas frescas.

Boca
Rica pero nunca pesada, la boca ofrece un equilibrio perfecto gracias a una fina tensión. Los sabores frutales se entremezclan con notas de pimienta blanca y pastelería. La textura, a la vez redonda y cremosa, se ve refrescada por una columna mineral y una hermosa acidez, que conducen a un final largo, salino y de gran frescura.

Maridaje

Este vino blanco marida maravillosamente con mariscos (cangrejo, langosta), sushi o aves asadas. También realza los pescados servidos con salsas delicadas, como el pescado con curry y leche de coco, así como los platos vegetarianos con hierbas frescas.

Servicio y conservación

Para apreciar plenamente el Lombard 2024, se recomienda servirlo a una temperatura de 12°C. Este vino puede disfrutarse ya por su fruta, pero alcanzará su plenitud entre 2026 y 2031, con un potencial de guarda de hasta aproximadamente 2033.

Otras características

Este vino tiene un grado alcohólico de 13,5%.

La elegancia y la mineralidad de un vino blanco de Saint-Joseph

La propiedad

Fundada en 1920 por Claude Cuilleron, la propiedad familiar se encuentra en Chavanay, en el corazón del Valle del Ródano, en Francia. Desde 1987, Yves Cuilleron está al frente de la propiedad y ha logrado transformar este modesto dominio en una referencia de primer orden. Hoy, el viñedo abarca alrededor de 77 hectáreas. El productor destaca por su enfoque a medida, de la llamada viticultura "de alta costura", que privilegia el trabajo manual meticuloso y una filosofía independiente que se aleja de las certificaciones tradicionales, con el fin de expresar de la mejor manera la autenticidad de sus terruños.

El viñedo

Procedente de la denominación Saint-Joseph, este vino proviene de viejas cepas de Marsanne plantadas en laderas de suelos graníticos y arenosos. Beneficiándose de una exposición de este a sureste, las viñas disfrutan de una insolación ideal sin calor excesivo. La propiedad practica una viticultura manual rigurosa, con rendimientos controlados mediante el aclareo en verde y un mantenimiento natural del suelo, preservando así la biodiversidad y la salud del terruño.

Vinificación y crianza

Tras una vendimia manual y una rigurosa selección, los racimos enteros se prensan directamente. El Lombard 2024 fermenta con levaduras indígenas directamente en madera. La crianza se desarrolla durante nueve meses, repartidos equitativamente entre foudres de madera y barricas borgoñonas de uno a cuatro años. El vino reposa sobre sus lías con removido regular para ganar complejidad de textura, antes de someterse a un ligero filtrado en el momento del embotellado.

Variedad de uva

100% Marsanne